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Délicieux gâteau maison au yaourt

Mis en avant dans Douceurs qui Plaisent à Tous.

Ce fondant au yaourt est un incontournable de la cuisine maison en France, grâce à sa simplicité et sa texture irrésistible. Cette recette utilise trois pots de yaourt pour un résultat plein de douceur et de légèreté. Avec des mesures faciles basées sur les pots, elle est accessible même aux débutants. Le mélange d’huile rend chaque bouchée incroyablement moelleuse. Ajoutez votre touche personnelle avec des arômes doux, des fruits frais ou des pépites de chocolat pour un dessert adapté à vos envies.
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Anna Laurent
Mis à jour le Sat, 01 Mar 2025 23:00:15 GMT
Gâteau Maison Fondant au Yaourt Épingler
Gâteau Maison Fondant au Yaourt | recettesduchef.com

Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie française qui évoque des souvenirs d'enfance. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un dessert intemporel, transmis de génération en génération. Cette recette traditionnelle a été affinée pour obtenir le parfait équilibre entre légèreté et gourmandise.

Ce gâteau est devenu un incontournable des goûters familiaux. Sa simplicité cache une vraie maîtrise des proportions, héritée de la tradition pâtissière française.

Liste des Ingrédients Essentiels

  • Yaourt Nature Carrefour (3 pots) : Préférez le yaourt entier pour plus de saveur
  • Œufs (2) : Sortis du réfrigérateur 30 minutes avant
  • Sucre en Poudre Béghin Say (2 pots) : Pour une douceur équilibrée
  • Farine Francine T45 (3 pots) : Pour une texture parfaite
  • Huile Lesieur (1 pot) : Pour un gâteau moelleux

Étapes de Préparation

  1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux
  2. Incorporez délicatement les yaourts à la spatule
  3. Ajoutez la farine tamisée progressivement
  4. Versez l'huile en filet tout en mélangeant
  5. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes dans un moule beurré

Présentation et Service

Saupoudrez de sucre glace et décorez de fruits rouges frais pour une présentation élégante. Un dessert parfait pour accompagner un café Carte Noire ou un thé Kusmi Tea.

Gâteau au yaourt traditionnel français Épingler
Gâteau au yaourt traditionnel français | recettesduchef.com

Le Secret de la Dégustation

Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, quand les saveurs se sont développées. Conservez-le sous une cloche à pâtisserie pour préserver son moelleux.

Questions Fréquemment Posées

→ Quels yaourts peuvent remplacer les natures ?
Des yaourts grecs ou même aromatisés, comme ceux à la vanille, feront parfaitement l’affaire et ajouteront une belle texture crémeuse.
→ Comment vérifier si le gâteau est bien cuit ?
Insérez un couteau au milieu. Si la lame ressort propre sans pâte collée, c’est prêt !
→ Peut-il aller au congélateur ?
Absolument ! Bien filmé, il se garde jusqu’à 2 mois au congélateur.
→ Quelle huile convient le mieux ?
Nous recommandons une huile douce, comme celle de colza ou de tournesol, qui évite de masquer les saveurs du yaourt.
→ Le gâteau semble sec, que faire ?
Incorporez une compote de fruits ou un yaourt supplémentaire pour retrouver du moelleux.

Moelleux au yaourt gourmand

Un dessert léger et onctueux à base de yaourt, parfait pour accompagner un café l’après-midi ou commencer la journée en douceur.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
40 Minutes
Temps Total
50 Minutes

Catégorie: Desserts

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 8 Portions (1 gâteau)

Régime: Végétarien

Ingrédients

→ Base

01 375g de yaourt nature (environ 3 pots)
02 2 œufs bien gros
03 150g de sucre fin
04 180g de farine blanche
05 100ml d’huile neutre (type tournesol)
06 11g de levure chimique (1 sachet)
07 (Optionnel) Un sachet de sucre parfumé à la vanille

→ Suggestions de garniture

08 Le zeste d’une orange ou d’un citron
09 Une petite cuillère d’extrait de vanille liquide
10 100g de fruits frais que vous aimez
11 50g de morceaux de chocolat

Instructions

Étape 01

Mettez le four à chauffer à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez le moule ou utilisez du papier cuisson.

Étape 02

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux et clair en couleur.

Étape 03

Versez le yaourt nature dans le mélange et ajoutez aussi les parfums comme les zestes ou l’extrait de vanille. Mélangez tout.

Étape 04

Passez la farine et la levure au tamis pour éviter les grumeaux et incorporez délicatement au mélange avec une spatule.

Étape 05

Rajoutez l’huile doucement au mélange. Si vous voulez, c’est le moment de mettre des morceaux de fruits ou de chocolat.

Étape 06

Versez la pâte dans le moule et mettez le tout au four pour environ 35 à 40 minutes. Verifiez si c’est cuit en piquant avec un couteau.

Notes

  1. Astuce : vous pouvez vous servir des pots de yaourt comme mesure.
  2. Le gâteau reste très bon pendant 3 jours si vous le gardez dans une boîte fermée.

Ustensiles Nécessaires

  • Un moule rond de 20 cm ou un moule à cake
  • Un grand saladier
  • Un fouet à main
  • Une spatule souple

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Œufs
  • Gluten (issu de la farine)
  • Produits laitiers (du yaourt)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 285
  • Matières Grasses: 12 g
  • Glucides Totaux: 38 g
  • Protéines: 6 g