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Dans mon coin cuisine, les plats faciles marchent souvent le mieux. Ce gâteau au yaourt grec a vu le jour un après-midi de weekend quand je cherchais à faire un truc réconfortant avec ce que j'avais sous la main. Maintenant, c'est le préféré de toute ma famille et des fidèles de mon blog. Son côté moelleux me fait penser aux desserts de quand j'étais petit, mais avec un truc en plus qui change tout.
Une Délicieuse Trouvaille Facile
Ce gâteau a un truc spécial. Après tant d'années à faire des desserts, j'ai compris qu'on peut faire super bon avec des trucs tout simples. Le yaourt grec apporte ce côté aéré que j'adore, tandis que la farine et la levure font équipe pour une tenue nickel. C'est mon plan B quand des potes débarquent sans prévenir.
Les Ingrédients Indispensables
- 2 œufs de ferme que je sors toujours avant pour qu'ils soient pas froids
- 150g de yaourt grec bien crémeux celui qui fond en bouche
- 150g de farine que je passe au tamis pour éviter les grumeaux
- 100g de cassonade la dose parfaite pour un goût gourmand
- Un sachet de poudre à lever mon petit secret pour un gâteau qui monte bien
Ma Technique Simple
- Le Four D'abord
- Mon four se réchauffe tranquille à 180°C pendant que je graisse mon moule préféré
- Le Mélange Commence
- Dans mon bol, je bats les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que ça devienne tout pâle et léger. Je rajoute mon yaourt grec en remuant doucement
- L'Incorporation
- Je saupoudre ma farine tamisée et ma levure, en mélangeant juste assez pour avoir une pâte bien lisse
- Au Four
- Je verse tout dans le moule et je laisse cuire environ trente minutes
- Un Peu de Patience
- Faut pas se précipiter je laisse mon gâteau refroidir un moment avant de le sortir sur ma grille
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Mes Astuces Secrètes
Des fois j'ajoute du zeste de citron non traité pour un goût plus frais, ou je mets des morceaux de chocolat noir dans la préparation quand j'ai envie de me faire plaisir. Je le garde dans ma vieille boîte en métal et il reste tout doux pendant plusieurs jours. C'est mon petit plaisir tout simple qui met de bonne humeur toute la maison.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?
- Le yaourt grec donne une texture plus douce. Si vous optez pour un autre yaourt, égouttez-le pour éviter trop d'humidité.
- → Comment savoir que la cuisson est bonne ?
- Piquez au centre avec un couteau ou cure-dent. Si c'est propre au retrait, c’est prêt. La surface doit être bien dorée.
- → Puis-je ajouter des fruits à la pâte ?
- Absolument ! Intégrez des morceaux de fruits frais ou secs. Roulez-les dans de la farine d’abord pour éviter qu’ils ne coulent.
- → Est-il possible de le congeler ?
- Cela fonctionne très bien. Emballez-le hermétiquement et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois.
- → Pourquoi mon dessert est plat ?
- Vérifiez si votre levure est bien active. Mélangez délicatement pour éviter que le gluten soit trop travaillé.