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Découvrez un petit-déjeuner qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel, où la douceur de la banane rencontre les graines de chia. Cette recette, perfectionnée au fil des matins parisiens, transforme des ingrédients simples en un délice onctueux. La magie s'opère pendant la nuit : les graines de chia s'imbibent délicatement du lait à la banane pour créer une texture irrésistible.
Ingrédients Pour 2 Portions
- Banane Bio Mûre : 1 grande (choisir une banane tigrée pour plus de douceur)
- Graines de Chia : 45g (préférer les graines Naturalia)
- Lait d'Amande Bjorg : 240ml (non sucré)
- Extrait de Vanille : 2,5ml
- Cannelle Ducros : une pincée
Préparation Pas à Pas
- Mixez la banane avec le lait d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Incorporez les graines de chia en pluie fine en remuant
- Ajoutez la vanille et la cannelle
- Réfrigérez 4h minimum, idéalement une nuit
Suggestions de Garnitures
- Granola Michel et Augustin
- Fruits rouges frais de saison
- Amandes effilées toastées
- Miel de châtaigner
Conservation
Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ajoutez les garnitures au dernier moment pour préserver leur texture.
Questions fréquentes
- Est-ce qu'on peut utiliser des bananes surgelées ?
- Bien sûr, laissez-les dégeler un petit peu avant de les mixer pour qu'elles s'intègrent mieux à la préparation.
- Quel lait végétal donne le meilleur résultat ?
- C'est selon vos goûts ! Vous pouvez tester avec du lait d'amande, de coco, d'avoine, ou même celui de soja.
- Comment être sûr d’avoir une texture homogène ?
- Mélangez après 10 à 15 minutes pour éviter que les graines ne forment des amas, puis laissez reposer longtemps au frais.
- Peut-on en préparer à l'avance pour plusieurs jours ?
- Vous pouvez totalement la remplacer par une autre purée de fruits, comme de la pomme ou de la mangue.
