Savoureuse spirale spaghetti

Voici une tarte en spirale avec des spaghettis qui change complètement la façon de préparer les pâtes. Elle en jette vraiment quand tu la sers, mais reste super facile à faire.

Un dimanche, j'ai bidouillé cette tarte pour recycler des spaghettis. Depuis ce jour, c'est le plat qui fait toujours plaisir aux brunchs en famille.

Ingrédients

• Pâte brisée : sert de base croquante et tient la garniture
• 150 g de spaghettis : prends celles qui restent fermes après cuisson
• 3 œufs : pour lier le tout et donner du moelleux
• 30 cl de crème liquide entière : ça rend la tarte vraiment onctueuse
• Sel et poivre : fraîchement moulus, c'est toujours mieux
• 1 oignon : choisis-le doux, c'est meilleur en bouche
• 200 g de lardons fumés : pour ce petit goût fumé qu'on adore
• 100 g de fromage râpé : gruyère ou comté, à chacun son préféré

Déroulé Facile

Mise en place de la pâte :

Déroule la pâte dans un moule beurré, presse bien sur les bords. Pique avec une fourchette et garde au frais le temps de préparer le reste. Ça l'aide à garder sa forme en cuisant.

Cuire les spaghettis :

Fais chauffer une grande casserole d'eau salée. Plonge les pâtes, respecte le temps sur le paquet pour qu'elles restent al dente. Elles vont encore cuire au four ensuite. Égoutte bien et laisse tiédir.

Réaliser la crème :

Dans un saladier, bats vivement les œufs avec la crème jusqu'à ce que ça mousse un peu. Mets sel et poivre à ton goût. Cette crème va napper les spaghettis à la perfection.

Cuire garnitures :

Fais revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle bien chaude, sans graisse ajoutée. Remue jusqu'à ce que les lardons soient dorés et que l'oignon fonde. Mets sur du papier absorbant pour virer l'excès de gras.

Montage :

Enroule les spaghettis en spirale sur la pâte, du centre vers l'extérieur. Verse deux tiers de la crème sur les pâtes et laisse bien s'infiltrer. Ajoute lardons et oignon partout, saupoudre des deux tiers du fromage. Mets une deuxième couche de spaghettis en spirale puis le reste de crème et de fromage.

Cuisson et service :

Enfourne à 200°C pour 25 minutes ou jusqu'à ce que ça soit bien doré et pris. Attends cinq minutes avant de couper, le temps que ça se tienne. Sers tiède avec une belle salade verte.

J'ai toujours des lardons au congélateur juste pour ce plat. Leur goût fumé va hyper bien avec la crème et les pâtes. Ça me rappelle les dimanches où ma grand-mère inventait des plats avec les restes.

Conservation

Tu peux garder cette tarte trois jours au frigo dans une boîte fermée. Pour la réchauffer, passe-la quelques minutes au four à 150°C pour retrouver le croustillant. Le micro-ondes, ça ramollit tout, c'est dommage.

Versions à Tester

Pour une version veggie, troque les lardons contre des champignons sautés ou des légumes grillés. Remplace le fromage à volonté : chèvre, mozzarella, bleu... chacun ses goûts.

Avec quoi la servir

Un peu de salade verte avec une vinaigrette acidulée, c'est parfait pour contrebalancer la richesse du plat. Et si tu veux, un petit verre de blanc sec style Chablis ou Sancerre fait très bien l'affaire.

Questions fréquentes

Comment bien cuire les pâtes pour ce plat ?

Cuisinez les spaghettis dans de l'eau salée bouillante en suivant les indications du paquet. Égouttez correctement pour éviter l'excès d'eau.

Je peux remplacer les lardons par quoi ?

Bien sûr ! Essayez avec du jambon coupé en dés, des morceaux de poulet ou des légumes grillés pour une alternative végétarienne.

Quel fromage choisir pour sublimer ce plat ?

Du comté, de l’emmental ou du gruyère râpé font parfaitement l’affaire. Optez pour celui qui plait à votre goût.

Un conseil pour garder la pâte croustillante ?

Égouttez bien les lardons et les spaghetti pour éviter tout surplus d’humidité. N’oubliez pas de conserver la pâte au frais avant la cuisson pour de meilleurs résultats.

Peut-on la préparer à l’avance ?

Absolument ! Préparez-la à l’avance et conservez-la au frais. Réchauffez doucement au four avant de servir pour retrouver toute sa saveur.