Pin it
Le Stromboli revisité façon Cordon Bleu mélange toutes les saveurs qu'on adore. La combinaison du poulet moelleux, du jambon goûteux et du gruyère qui fond, le tout enrobé dans une pâte bien dorée et craquante, en fait un plat idéal pour réchauffer les soirées ou régaler vos invités.
Pourquoi Ce Stromboli Va Vous Séduire
Notre Stromboli façon Cordon Bleu capture l'essence du plat classique mais sous forme de pain farci qu'on peut manger sans couverts. Simple à faire, il regorge de fromage fondant et se pare d'une couche de chapelure beurrée qui lui donne ce petit plus irrésistible.
Ingrédients pour le Stromboli façon Cordon Bleu
- Pâte à Pizza: 1 rouleau pour créer l'enveloppe croustillante.
- Blanc de Poulet Cuit: 180g en morceaux pour la texture.
- Jambon: 60g coupé fin pour les notes salées.
- Gruyère: 100g râpé qui va fondre à la cuisson.
- Moutarde de Dijon: 60g pour donner du caractère.
- Chapelure Panko: 60g pour rendre le dessus craquant.
- Œuf: 1 battu pour badigeonner.
- Beurre: 15g fondu pour enrichir.
- Poudre d'Ail: 1 cuillère à café pour relever.
- Persil Séché: 1 cuillère à café pour la couleur.
- Sel et Poivre: À votre convenance pour ajuster.
Préparation du Stromboli façon Cordon Bleu
- Chauffer le Four
- Mettez votre four à 190°C et couvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Installer la Pâte
- Étalez la pâte à pizza sur votre plaque préparée.
- Mettre la Moutarde
- Tartinez la moutarde en gardant un rebord de 2-3cm tout autour.
- Disposer les Ingrédients
- Éparpillez le poulet, puis le jambon, puis le gruyère râpé sur la moutarde.
- Former le Rouleau
- Enroulez fermement la pâte sur sa longueur et pincez bien pour fermer.
- Œuf Battu
- Passez de l'œuf battu sur tout le dessus.
- Préparer la Chapelure
- Combinez le panko avec le beurre fondu, l'ail et le persil. Parsemez sur le rouleau.
- Au Four
- Laissez cuire 25-30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur. Attendez un peu avant de couper.
Astuces et Suggestions de Service
Vous pouvez changer le gruyère par de l'emmental ou glisser des tranches d'avocat pour plus d'onctuosité. Vous aimez quand ça pique? Ajoutez des flocons de chili sur la couche de moutarde. Accompagnez d'une salade verte fraîche ou proposez des sauces comme la moutarde au miel ou une sauce tomate maison pour compléter ce festin.
Questions fréquentes
- Puis-je préparer ce roulé en avance ?
- Oui, il peut être assemblé à l'avance et gardé au frais jusqu'à la cuisson. Ajoutez la chapelure juste avant pour un croustillant parfait.
- Comment s'assurer que la garniture ne coule pas ?
- Pincez bien les bords pour les refermer. Ne mettez pas trop de garniture et laissez un bord libre tout autour.
- Quel fromage peut-on mettre ?
- Du fromage suisse est idéal, mais l'emmental ou le gruyère marcheront aussi tant qu'ils fondent bien.
- Comment conserver les restes ?
- Mettez-les au réfrigérateur pour 2 jours max. Réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
- Peut-on le congeler ?
- Oui, avant ou après cuisson. Si cru, ajoutez 5-10 minutes au temps de cuisson. Si déjà cuit, réchauffez au four.
