Faciles jambon fromage

Les cake pops salés jambon-fromage, c'est la touche fun et réconfortante pour les apéros ou pique-niques improvisés. Leur côté tendre et leur cœur bien gourmand régalent tout le monde, petits ou grands, à chaque réunion de famille ou soirée entre amis.

La première fois que j'ai apporté ces petites bouchées à un anniversaire, elles sont parties en un clin d’œil. Depuis, plus aucune fête sans ! J'adore changer les ingrédients selon la saison, c’est devenu indispensable à la maison.

Ingrédients

• Farine: elle donne structure et moelleux, prenez de la fluide pour éviter les grumeaux
• Œufs: ça lie la pâte et amène du fondant, préférez les bios si vous pouvez
• Lait: pour avoir une pâte toute douce, entier c’est encore plus gourmand
• Beurre fondu: il rend la pâte extra fondante, prenez-en un bon pour plus de goût
• Jambon blanc: coupé en petits dés, il amène ce côté salé, choisissez-le bien allégé en gras
• Fromage râpé: emmental ou comté, c’est lui qui apporte le filant, râpé maison c’est encore meilleur
• Levure chimique: pour faire gonfler les petites boules, assurez-vous qu’elle soit encore bonne
• Sel et poivre: pour relever, goûtez avant de cuire pour ajuster à votre sauce
• Bâtonnets: sucettes ou brochettes en bois, c’est plus simple à manger, prenez-en des costauds

Déroulé facile

On prépare la pâte:

Dans un grand bol, cassez les œufs, versez le lait et le beurre fondu. Fouettez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, sans morceaux de jaune restant.

On ajoute les secs:

Tamisez la farine et la levure, ajoutez-les avec le sel et le poivre. Mélangez tout doucement pour une texture lisse, sans grumeaux.

On cale la garniture:

Incorporez les dés de jambon et le fromage. Remuez délicatement, juste assez pour les répartir partout sans casser la pâte.

On garnit les moules:

Beurrez les moules à cake pops ou à mini muffins, puis remplissez jusqu’à la moitié ou aux trois quarts pour laisser gonfler.

On passe au four:

Mettez à 180°C, mode chaleur tournante, pour quinze à vingt minutes. Les boules doivent sortir bien dorées et gonflées. Plantez la lame d’un couteau pour vérifier, elle doit ressortir sèche.

On termine et on savoure:

Laissez reposer cinq minutes, démoulez, puis plantez un bâton dans chaque boule. Posez sur un plat ou dans un pot pour un joli effet festif.

J’avoue, je suis accro au fromage râpé, j’en mets parfois plus pour ce côté filant vraiment irrésistible. Un jour en pique-nique, les enfants se sont battus pour la dernière, maintenant j’en prévois toujours le double !

Garder au top

Gardez-les deux ou trois jours dans une boîte bien fermée à température ambiante. Pour les rendre à nouveau moelleux, un petit tour au four suffit. Si vous en avez trop, ils supportent très bien la congélation. Décongelez à température ambiante puis dix minutes au four et c’est reparti.

Idées pour changer les saveurs

Troquez le jambon contre du blanc de poulet ou du chorizo si vous aimez quand ça pique. Le fromage, vous pouvez tester en version chèvre ou cheddar. Rajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic pour une touche parfumée.

Envies de présentation

Misez sur des piques de couleur pour apporter de la joie. Avec une salade croquante ou des légumes frais, c’est canon en déjeuner léger. Pour un apéro festif, mélangez avec des mini quiches ou des feuilletés à la tapenade.

Un peu d’histoire

Inspirés par les cake pops sucrés venus des États-Unis, ces versions salées sont vite devenues des stars lors des fêtes françaises. Leur look ludique plaît à coup sûr et ça change des cakes en tranches, chacun pioche sa petite boule !

À chaque fois, ça plaît à tout le monde et c’est l’assurance d’une table réussie. J’espère que ça deviendra votre incontournable à vous aussi.

Questions fréquentes

Comment cuire parfaitement les cake pops au jambon-fromage ?

Préchauffez votre four à 180 °C et ne remplissez pas entièrement les moules. En 15 à 20 minutes, vos cake pops doivent être bien dorés.

Quel type de fromage choisir pour les cake pops ?

Prenez du comté, de l’emmental ou tout fromage râpé de votre choix. Privilégiez des fromages qui fondent bien à la cuisson.

Par quoi peut-on remplacer le jambon dans la recette ?

Essayez des dés de dinde, du poulet ou même du saumon fumé pour varier cette préparation.

Comment éviter que les cake pops collent aux moules ?

Pensez à graisser généreusement les moules. Cela garantira un démoulage facile après cuisson.

La pâte peut-elle être préparée en avance ?

Oui ! Préparez-la quelques heures avant, conservez-la au frais et mélangez-la bien avant utilisation.

Qu’est-ce qui accompagne bien ces cake pops salés ?

Une mayonnaise maison, une sauce douce à la moutarde ou un dip fromager apporteront une touche savoureuse.