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J'ai trouvé ma façon chouchou de préparer un poulet complet dans mon Airfryer. Le résultat? Complètement dingue avec une chair tendre même sur les blancs qui finissent normalement tout secs et une peau craquante à tomber par terre. Vous adorez le poulet du dimanche? Vous allez craquer pour cette méthode ultra rapide qui bat même les meilleures boutiques de poulet rôti.
L'Astuce d'un Poulet Rapide
Mon Airfryer est devenu mon meilleur copain pour réussir un poulet parfait en vitesse éclair. J'ai les mêmes goûts qu'au four classique mais tellement plus rapidement et en économisant l'électricité. Le truc qui impressionne tout le monde? Cette peau croustillante qui fait fondre ma famille chaque fois qu'on en mange.
Ma Liste de Courses
- Poulet: Je prends un joli poulet entre 1,6 et 1,8 kg label rouge ou fermier qui s'adapte nickel dans mon Airfryer de 6 litres.
- Huile d'olive: 2-3 cuillers à soupe pour coller mes épices et avoir une peau super dorée.
- Ma mixture d'épices maison: 1 cuiller à café de sel, 1/2 de poivre noir, 1 de paprika, 1/2 d'ail en poudre, 1/2 d'origan et 1/2 de thym sec pour un goût super équilibré.
Les Étapes Simples
- Préparer Son Poulet
- J'enlève ce qu'il y a dedans et je sèche mon poulet avec du sopalin. Je place les ailes dessous pour une cuisson régulière.
- Assaisonner Comme Un Pro
- Je mets plein d'huile d'olive partout puis j'étale la moitié de mes épices sur le côté blanc.
- Première Étape de Cuisson
- Mon Airfryer chauffé à 175°C reçoit mon poulet côté épicé vers le fond pendant 30 minutes.
- Finition Parfaite
- Je tourne mon poulet doucement, j'ajoute le reste des épices et je continue 30-35 minutes jusqu'à 75°C au centre.
- Moment de Pause
- Je laisse mon poulet tranquille 5 minutes avant de le couper pour qu'il garde son jus.
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Mes Trucs Magiques
Bien essuyer la peau est vraiment le secret pour qu'elle devienne super craquante. Je sors toujours mon poulet 30-60 minutes avant de cuisiner pour que la chaleur passe partout pareil. Et ma petite astuce gourmande: je garde le jus pour faire revenir mes légumes d'à côté.
Les Garnitures Idéales
Mon poulet va super bien avec des patates dorées, une purée onctueuse ou des haricots verts al dente. Pour un repas de fête, j'ajoute souvent mes petits pains faits maison tout chauds ou des petits nœuds à l'ail qui font toujours plaisir.
Tout Utiliser Sans Gâcher
Je conserve ce qui reste au frigo maximum 4 jours dans une boîte bien fermée ou je les mets au congélo pour 3 mois max. C'est top pour créer des salades, des potages ou des sandwichs délicieux à l'improviste. Et la carcasse finit toujours en bouillon maison qui donne du goût à mes futures préparations.
Questions Fréquemment Posées
- → Quel poids pour le poulet?
Un poulet de 1,6 à 1,8 kg convient parfaitement si votre friteuse à air a une capacité de 6 litres. Évitez un poids trop élevé pour une cuisson uniforme.
- → Des astuces pour une peau croustillante?
Séchez soigneusement la peau et badigeonnez-la d’huile avant de cuire. Utilisez une température à 175°C pour un résultat parfait.
- → Faut-il retourner le poulet?
Faites-le à mi-cuisson pour garantir une coloration homogène et une cuisson bien équilibrée.
- → Comment vérifier la cuisson?
Assurez-vous que la température interne atteint 74°C dans la zone la plus charnue du poulet. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de couper.
- → Peut-on utiliser le jus de cuisson?
Absolument, ce jus peut servir pour rôtir des légumes ou des pommes de terre pendant le repos du poulet.