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J'adore cette préparation de poulet enrobé de lard avec du cheddar fondu qui fait craquer toute la maisonnée. Je vous dévoile cette création simple où le tendre poulet rencontre le bacon croustillant et le fromage coulant. C'est ma solution rapide pour impressionner la famille sans me compliquer la vie en cuisine.
Ce qui rend ce plat irrésistible
Cette création est maintenant un incontournable chez nous. Le mariage entre le fromage qui coule doucement et le bacon qui croustille autour du poulet me fait craquer. C'est un de ces repas qui fait l'unanimité à table et me donne l'air d'une pro alors que c'est vraiment facile.
Ingrédients pour deux portions
- 2 filets de poulet : Choisissez-les bien charnus pour qu'ils gardent leur jutosité pendant la cuisson.
- 60 g de cheddar râpé : Prenez-le bien mûr pour avoir plus de goût et une texture fondante parfaite.
- 6 fines tranches de bacon : Cherchez du bacon assez fin pour bien enrober votre volaille.
- 1 c. à soupe d'huile : N'importe quelle huile fera l'affaire, juste pour empêcher que ça colle au plat.
- Poivre selon goût : Dosez comme vous aimez pour relever légèrement l'ensemble.
Les étapes simples
- Chauffer le four
- Mettez votre four à chauffer à 190°C pour une cuisson parfaite.
- Découper le poulet
- Avec un bon couteau, faites une incision dans chaque filet pour créer une poche, sans trancher complètement.
- Ajouter le fromage
- Glissez la majorité du cheddar dans l'ouverture de chaque filet, gardez un peu pour le dessus. Ajoutez du poivre si vous aimez.
- Emballer avec le bacon
- Entourez chaque morceau avec trois tranches de bacon, en serrant bien pour garder le fromage à l'intérieur durant la cuisson.
- Placer dans le plat
- Mettez les filets dans un plat légèrement huilé. Saupoudrez le reste du cheddar par-dessus.
- Mettre au four
- Laissez cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et le fromage bien fondu. Gardez un œil pour que le bacon ne brûle pas.
Comment accompagner ce plat
Je sers généralement ce plat avec des haricots verts frais ou des patates sautées. Quand je suis pas motivée, je fais simplement des pâtes, et ça se marie vraiment bien. Le but c'est d'avoir quelque chose de pas trop lourd à côté pour compenser le côté généreux du poulet.
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Astuces personnelles
J'ai trouvé par hasard que mettre un peu de paprika ou de piment d'Espelette dans le poulet avant de le fermer donne un goût vraiment top. Les jours où je veux me faire plaisir, je prépare une petite sauce crémeuse au fromage pour accompagner. Et si vous avez du thym ou du romarin frais, n'hésitez pas à en ajouter un peu!
Questions Fréquemment Posées
- → Comment s'assurer que le fromage reste en place ?
- Enroulez bien le lard autour du poulet, en recouvrant les extrémités pour éviter toute fuite. Tout doit être bien serré.
- → Le poulet peut-il devenir sec pendant la cuisson ?
- Le cheddar et le lard ajoutent suffisamment de gras pour garder le poulet juteux. Ne dépassez pas 25 minutes au four pour une cuisson parfaite.
- → Quel cheddar choisir pour ce plat ?
- Privilégiez un cheddar affiné pour plus de saveur, mais tout type de cheddar fera l'affaire. Mélanger plusieurs fromages peut aussi être délicieux.
- → Peut-on préparer le plat en avance ?
- Oui, préparez les filets farcis 4 heures à l'avance et gardez-les au frais. Laissez-les à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.
- → Quels accompagnements recommanderiez-vous ?
- Ce plat se mariera à merveille avec une salade fraîche, des légumes rôtis, des pâtes ou des pommes de terre grillées.