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Les Tortellinis Bœuf et Parmesan apportent un vrai moment de bonheur à table. Un plat onctueux, savoureux et généreux qui fait du bien comme un câlin chaleureux. Cette préparation combine le bœuf juteux, une sauce onctueuse au parmesan et des tortellinis fondants pour un repas idéal quand on manque de temps en semaine ou pour se faire plaisir tranquillement le weekend.
Ce Qui Rend ce Plat Irrésistible
Ces Tortellinis Bœuf et Parmesan font vraiment plaisir aux fans de pâtes. Faciles à faire avec des ingrédients tout simples, ils donnent des saveurs riches et gourmandes à chaque bouchée. Le mélange du bœuf tendre, du parmesan goûteux et des tortellinis bien moelleux en fait un repas qui plaira à tous à la maison.
Ce Qu'il Vous Faut pour les Tortellinis Bœuf et Parmesan
- Tortellinis au bœuf: 1 paquet (250-350g) frais ou surgelés pour la base du plat.
- Bœuf: 450g découpé en morceaux. Choisissez bavette ou faux-filet.
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe pour faire dorer la viande.
- Ail: 2 gousses hachées pour donner du goût.
- Crème fraîche: 240ml pour une sauce bien douce.
- Parmesan: 100g râpé pour le côté bien fromager.
- Bouillon de bœuf: 120ml pour relever et étoffer la sauce.
- Herbes de Provence: 1 cuillère à café pour une note méditerranéenne.
- Sel et poivre: Selon votre goût pour bien relever.
- Persil frais: Haché pour décorer et apporter de la fraîcheur.
- Parmesan en plus: Si vous voulez car du fromage en plus, c'est jamais de trop!
Comment Préparer vos Délicieux Tortellinis Bœuf et Parmesan
- Faire Cuire les Pâtes
- Préparez les tortellinis en suivant les conseils sur l'emballage. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Préparer la Viande
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu fort. Mettez le bœuf avec sel et poivre et laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirez-le.
- Cuire l'Ail
- Dans la même poêle, mettez l'ail haché pendant une minute jusqu'à ce qu'il sente bon.
- Mouiller la Préparation
- Ajoutez le bouillon en grattant le fond puis baissez sur feu moyen.
- Créer la Sauce
- Versez la crème, le parmesan et les herbes. Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que tout soit bien crémeux.
- Finir et Présenter
- Remettez le bœuf et les tortellinis, mélangez bien avec la sauce. Vérifiez le goût et ajoutez sel ou poivre si besoin. Ajoutez persil et parmesan avant de servir.
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Idées pour Savourer et Astuces Pratiques
- À Servir Avec
- Proposez une baguette grillée ou une salade verte légère pour un vrai menu à l'italienne.
- Versions Différentes
- Essayez avec du poulet ou des cèpes à la place du bœuf pour une option plus légère ou sans viande.
- Pour Garder les Restes
- Conservez au frigo dans un contenant fermé pendant 3 jours maximum. Réchauffez à feu doux pour garder la sauce bien crémeuse.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je essayer avec d'autres pâtes ?
- Bien sûr ! Des raviolis ou autres pâtes farcies iront tout aussi bien avec cette sauce crémeuse.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer ?
- Réchauffez doucement à la poêle avec un filet de crème. Le micro-ondes est à éviter pour garder les pâtes tendres.
- → Puis-je faire la sauce à l'avance ?
- Absolument, préparez-la quelques heures à l'avance. Réchauffez doucement en ajoutant un peu de crème si elle a épaissi.
- → Quel type de viande est préférable ?
- Le filet ou le faux-filet fonctionnent bien pour leur tendreté, mais du rumsteak ou autre viande tendre marche aussi.
- → Comment stocker ce plat correctement ?
- Gardez-le au frais dans un contenant hermétique jusqu'à 48 heures. La sauce redeviendra onctueuse après réchauffage.