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Ce plat gratiné à base de courgettes et de thon à la crème rassemble tout ce que j'aime autour d'un repas facile c'est chaleureux super pratique et plein de goût petits et grands l'adorent chez moi
La toute première fois que j'ai cuisiné ça c'était un soir où j'étais pressé depuis ce soir-là c'est devenu un vrai incontournable des soirs de semaine à la maison
Ingrédients
- Courgettes : apportent de la douceur et de la moelleur ne prenez que celles bien fermes sans taches
- Thon au naturel : une bonne dose de protéines misez sur du bon thon bien égoutté
- Crème fraîche épaisse : pour un résultat bien crémeux prenez-la bien riche pour plus de gourmandise
- Œufs : ils font tenir le plat ensemble préférez-les extra frais
- Oignon émincé : pour une petite note sucrée choisissez-le croquant
- Fromage râpé : pour un dessus doré, l’emmental ou le comté relèvent le goût
- Huile d’olive : aide à la cuisson des légumes, une bonne huile extra vierge c'est toujours mieux
- Sel, poivre et herbes de Provence ou origan : pour relever le tout, il suffit d'une pincée pour parfumer le plat
Déroulé ultra simple
- Préparer les légumes :
- Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles gardez la peau pour la couleur
- Cuire l’oignon et les courgettes :
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’oignon émincé, laissez cuire deux à trois minutes à feu moyen en remuant il doit devenir translucide
- Ajoutez les courgettes, laissez-les cinq minutes en mélangeant régulièrement gardez-les légèrement croquantes
- Préparez la base :
- Battez les œufs dans un saladier jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, ajoutez la crème puis la moitié du fromage râpé, salez, poivrez, mettez une cuillère d’herbes
- Tout assembler :
- Ajoutez le thon égoutté et émietté, puis les courgettes, mélangez pour tout répartir
- Montage et cuisson :
- Graissez légèrement un plat, versez la préparation, répartissez le reste du fromage râpé mettez au four déjà chaud (180°C) pour environ vingt-cinq minutes votre gratin doit être doré et bien pris
- Envie de passer à table :
- Laissez tiédir un petit moment puis servez chaud ou à température ambiante c'est top avec une salade verte et quelques légumes croquants
Bonnes infos à retenir
Plein de protéines et de fibres un repas équilibré pour toute la famille
Ce plat se garde sans souci au frigo et reste super bon une fois réchauffé
Le lendemain, il est aussi extra pour les déjeuners rapides
Perso, je préfère le comté râpé il fait une croûte dorée comme dans mes souvenirs d'enfance, quand on finissait les restes du week-end
Pour bien conserver
Gardez le plat deux jours au frigo dans un plat couvert il suffit de le réchauffer doucement au four ou à la poêle pour que ça reste moelleux
Si vous en avez trop, congelez-les en portions elles supportent très bien le congélateur
Changer, ça fait du bien
Envie de varier ? Changez le thon pour du saumon émietté ou du poulet cuit
La crème peut être remplacée par de la crème soja ou du fromage blanc pour une version plus légère
N'hésitez pas à ajouter un peu de tomate ou d'autres légumes de saison pour plus de couleurs
Idées pour accompagner
Servez ce plat avec une belle salade verte croquante ou des carottes râpées
Coupé en petits morceaux, c’est aussi super sympa pour un apéro entre amis ou un buffet détendu
D’où vient ce classique
Le gratin, c’est un incontournable des repas en famille en France chaque coin a sa version selon les légumes du placard celle-ci sent bon le sud et le soleil, j’adore
Mes astuces préférées
- Ne coupez pas les courgettes trop grosses sinon elles restent dures
- Un peu de sel au début pour que les courgettes rendent leur eau
- Mettez du fromage râpé à la fin pour qu’il gratine vraiment bien
À la maison, j’ai souvent préparé ce gratin pour de grandes tablées c’est toujours adopté par tout le monde et on peut le personnaliser selon les envies de chacun
Questions fréquentes
- Y a-t-il une option végétarienne pour ce plat ?
Absolument, remplacez le thon par des lentilles, des pois chiches ou des dés de tofu parfumé selon vos envies.
- Quel fromage conviendrait le mieux à cette recette ?
Optez pour du comté, de l'emmental, du parmesan ou même du gruyère selon votre goût personnel.
- Comment éviter que les courgettes rendent trop d'eau au four ?
Assurez-vous de bien éliminer leur excès d'eau après les avoir poêlées, ou salez-les un peu avant la cuisson pour les faire dégorger.
- Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
C'est possible ! Préparez-le, stockez-le au frais, puis passez-le au four pour le réchauffer juste avant de le servir.
- Quels accompagnements conviennent avec ce gratin ?
Associez-le à une salade verte fraîche, des crudités croquantes ou même un peu de riz pour combler toutes les faims.
