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Quand j’ai envie d’un plat généreux qui fait plaisir, je prépare ce chili con carne facile. Il ne prend pas la tête et tout le monde adore, surtout les soirs où on n’a pas trop le temps.
La première fois que je l’ai fait, c’était à l’arrache un soir de froid. J’ai été bluffée par le goût et la rapidité et depuis, c’est devenu un incontournable dans ma cuisine dès que je veux un plat qui en jette sans y passer des heures.
Ingrédients
- Oignon : apporte douceur et parfum, prends-le bien dur et sans germe
- Haricots rouges en conserve : pour une super texture, mieux vaut ceux sans sucre
- Poudre de chili : dose le piquant, choisis une version parfumée (plus ou moins forte selon ton goût)
- Poivre : pour une touche relevée, rien de mieux que du poivre fraîchement moulu
- Sel : pour relever le tout, de préférence non raffiné
- Huile d’olive : pour tout faire dorer, va sur une bonne huile extra vierge
- Ail : le goût irremplaçable, prends une gousse saine
- Viande hachée : le cœur du plat, opte pour du bœuf frais du boucher
- Tomates pelées en conserve : pour une sauce onctueuse, choisis-les bien mûres (les marques italiennes sont top)
Déroulé facile
- Tout préparer :
- Émince super finement ton oignon et ton ail pour qu’ils se fondent bien ensemble
- Lancer la base :
- Verse un filet d’huile d’olive au fond d’une grande casserole, chauffe à feu doux, mets l’ail et l’oignon et laisse ramollir 5 à 7 minutes (ça sent bon quand c’est prêt)
- Colorer la viande :
- Ajoute la viande hachée, mélange pour séparer les morceaux et cuis jusqu’à ce qu’elle soit bien brune mais pas sèche
- Mettre les épices :
- Ajoute la poudre de chili (dose selon tes envies), mélange bien pour napper la viande et faire ressortir tous les arômes
- Haricots et tomates :
- Égoutte bien les haricots rouges, verse-les dans la casserole puis mets les tomates pelées (tu peux les écraser à la main pour faire des petits morceaux)
- Laisser mijoter :
- Mélange tout doucement, sale et poivre à ton goût puis couvre et laisse cuire à feu doux environ 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe
- À table :
- Sers bien chaud avec du riz ou du pain, c’est encore meilleur partagé avec tout le monde autour de la casserole
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J’adore ce combo haricots rouges et tomates, ça rend chaque bouchée toute douce. Les enfants kiffent ajouter du fromage sur leur plat chaud et ça crée toujours une super ambiance, tellement que parfois il n’en reste plus pour le lendemain.
Stockage malin
Ça se garde nickel deux à trois jours au frigo dans une boîte fermée. Il prend même plus de goût ! Pour le congeler, attends qu’il soit froid, mets en portions dans des sachets hermétiques et réchauffe doucement à la poêle avec un peu d’eau si besoin.
Astuces pour remplacer
Pas de bœuf ? Utilise du poulet haché ou des protéines de soja, c’est aussi super bon. Pas de haricots rouges ? Mets des haricots blancs ou noirs à la place. Pour adoucir, ajoute un peu de crème ou un carré de chocolat noir pour les fans de versions originales.
Avec quoi manger ce plat
Je trouve que c’est ultra bon avec du riz (blanc ou complet). Pour le côté fun, trempe des nachos dans la sauce. Pour la fraîcheur, ajoute des rondelles d’oignon cru ou de la coriandre. Une pincée de cheddar râpé ou une cuillère de crème épaisse, et là tout le monde se régale !
Petit clin d’œil historique
Ce plat venu du Mexique puis des États-Unis s’est invité partout. Il existe mille variantes, chacun a la sienne. Simple, coloré et convivial : parfait pour nos vies à 100 à l’heure sans rien perdre du goût authentique !
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Kiffe ce chili express, il va vite devenir ton plat cocooning préféré. Change-le à ta sauce et partage-le sans modération !
Questions Fréquemment Posées
- → Quelles épices ajoutent du goût au chili ?
Le mélange de chili en poudre, salé et poivré, rehausse les saveurs. Adaptez selon votre envie !
- → Avec quoi servir le chili con carne ?
Riz, fromage ou une cuillerée de crème fraîche complémentent parfaitement le plat.
- → Une autre viande peut-elle remplacer le bœuf ?
Absolument, essayez avec du poulet ou de la dinde pour un changement de saveur agréable.
- → Comment modérer ou accentuer le piquant ?
Ajoutez juste assez de chili selon vos goûts, ou incluez des piments frais pour une touche plus audacieuse.
- → Le chili se conserve-t-il bien ?
Oui, laissez reposer et réchauffez plus tard. Il reste tout aussi savoureux après coup.