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Craquez pour ces mini pains dorés sans œuf ni lait parfaits pour un casse-croûte sympa ou un matin détente. Croquez-les avec les doigts, c'est hyper pratique et super gourmand.
Chez moi le dimanche matin, tout le monde fonce sur ces bites moelleuses. Même ceux qui sont d’habitude sceptiques sur le végétal en redemandent grâce à la banane qui sucre tout naturellement.
Délicieux ingrédients
- 1 banane bien mûre : c'est le secret pour donner de la douceur et remplacer les œufs
- 1 tasse de lait végétal : l’avoine est top pour un côté onctueux
- 6 tranches de pain épais : préférez un pain un peu rassis, type campagne ou brioche
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide : la vraie, ça change tout niveau goût
- 2 cuillères à café de cannelle moulue : pour réchauffer le goût
- Sucre glace : juste pour saupoudrer à la fin
- Sirop d’érable : du bon foncé, pour booster le parfum
Gourmande préparation
- Dernière touche :
- Parsemez un peu de sucre glace en toute dernière minute et servez direct avec le sirop d’érable à côté pour que chacun trempe selon l’envie.
- Faites cuire :
- Placez vos morceaux bien imbibés sur la plaque et enfournez-les pour dix minutes. Retournez-les doucement, puis remettez au four dix minutes de plus. Ils doivent ressortir bien dorés et croustillants dehors.
- Découpez et trempez :
- Découpez le pain en carrés. Trempez vite chaque cube dans la banane mixée. Laissez poser une vingtaine de secondes sur chaque face pour bien imbiber.
- Mélangez tout :
- Mixez la banane, le lait végétal, la cannelle et la vanille pour obtenir une crème lisse, sans morceau. Mettez ça dans un saladier large, plus facile pour tremper.
- Lancez le four :
- Chauffez à 175°C et huilez un peu une plaque anti-adhésive pour éviter que ça colle à la cuisson.
Astuce maison, ajoutez une pincée de cardamome pour faire voyager les papilles. J'ai piqué l'idée lors d'une escapade en Scandinavie, impossible de s'en passer depuis !
Questions fréquentes
- Par quoi remplacer la banane ?
Essayez de la compote de pommes nature ou du yaourt végan pour une texture semblable.
- Quel type de pain fonctionne le mieux ?
Tous les pains peuvent convenir, comme le pain aux graines, complet ou le pain de mie.
- Comment éviter que ça colle ?
Graissez votre plaque avant usage ou déposez une feuille de papier sulfurisé.
- Peut-on les conserver au congélateur ?
Absolument ! Congelez-les après cuisson, et réchauffez-les au four à 180 °C pour une texture parfaite.
- Comment ajouter plus de croustillant ?
Grillez-les 2 minutes supplémentaires au four après cuisson pour obtenir un croustillant irrésistible.
