Garni fondant feuilleté

Ces roulés feuilletés sont mon petit plaisir quand j'ai des invités. Le craquant de la pâte qui rencontre la viande bien assaisonnée et le fromage fondant, c'est vraiment un délice. C'est devenu ma touche perso qui fait toujours sourire mes convives.

Mon incontournable en cuisine

J'ai adopté cette préparation comme ma solution miracle. Avec quelques trucs basiques du frigo, je fabrique ces bouchées qui impressionnent à chaque fois. Ça marche super bien pour les visites surprises ou un repas cool en famille.

Les ingrédients nécessaires

• 1 pâte feuilletée du commerce : Gardez-la au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.
• 300g de chair à saucisse : Je mélange souvent deux viandes différentes.
• 100g de gruyère râpé : C'est mon choix numéro un pour cette recette.
• 1 oignon : Choisissez-le bien croquant.
• 1 gousse d'ail : Elle apporte ce petit truc en plus qu'on adore.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : Pour faire revenir notre garniture.
• 1 œuf : Il donne cette belle teinte dorée aux roulés.
• Sel et poivre : Ajustez comme vous aimez.
• Herbes de Provence ou persil : Pour donner du goût à l'ensemble.

Les étapes de préparation

La préparation de la garniture

Je fais suer mon oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Je mets ensuite l'ail puis ma viande. Je laisse tout cuire avec mes herbes, du sel et du poivre.

L'assemblage

Je préchauffe mon four à 180°C pendant que j'étale ma garniture sur la pâte. J'éparpille mon gruyère partout dessus.

Le roulage

Je forme un rouleau bien compact puis je le coupe en tranches d'environ 3 cm.

La cuisson

Je dispose mes roulés sur ma plaque, je les badigeonne d'œuf et je les enfourne pour 20 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur.

La dégustation

Je patiente quelques minutes et je sers avec une petite salade. Un vrai bonheur.

Quelques idées de changements

Je varie souvent le fromage selon ce que j'ai. Le comté donne un goût plus prononcé que j'apprécie beaucoup et la mozzarella crée des filaments super gourmands. Parfois j'intègre des carottes râpées, ça donne du peps et de la couleur.

Épingler

Astuces anti-gaspillage

Le truc génial c'est qu'on peut les mettre au congélateur crus ou cuits. Pour les cuire directement sortis du congélo, je compte 25-30 minutes au four à 180°C sans attendre qu'ils dégèlent. Je conserve ceux qui restent dans un contenant fermé et je les passe au four pour garder leur texture croustillante.

Questions Fréquemment Posées

→ Préparer à l'avance, est-ce possible ?

Bien sûr ! Conservez-le au frais sans le cuire pendant 24h, puis sortez-le 15 minutes avant cuisson.

→ Pourquoi ma pâte devient molle ?

Attendez que la farce refroidisse avant de l’utiliser. Égouttez bien la viande pour éviter qu’elle libère trop de liquide.

→ Peut-on congeler ce plat ?

Oui ! Cru, congelez-le à plat puis emballez-le. Cuit, laissez-le totalement refroidir avant de le mettre au congélateur.

→ Quel fromage choisir ?

Optez pour de l’emmental, gruyère ou mozzarella. Privilégiez un fromage fondant et savoureux selon vos goûts.

→ Astuces pour une dorure parfaite ?

Badigeonnez avec de l’œuf partout, et faites-le deux fois pour un bel effet doré et brillant après cuisson.