Délicieuses crevettes coco

Trop simple à préparer à l'airfryer, ce plat de crevettes au curry coco m'a tout de suite rendu accro. C'est prêt vite fait, hyper parfumé, pas besoin de surveiller ni de laver plein de vaisselle. Ce mélange de saveurs dépaysantes et de facilité plaît à tout le monde, même aux plus pressés.

La première fois que j'ai fait ce plat, c'était complètement à l'impro pour un dîner à la dernière minute. La claque niveau goût et rapidité ! Depuis je la refais tout le temps, en toutes saisons, et je m'en lasse pas.

Ingrédients

• Crevettes fraîches ou surgelées choisissez-les décortiquées, c'est plus rapide, et bien fermes et brillantes pour qu'elles soient bonnes
• Lait de coco en boîte rend la sauce onctueuse et douce, choisissez sans ajouts bizarres pour le goût
• Pâte de curry rouge pour relever le tout, prenez une version avec de vrais ingrédients naturels
• Oignon jaune apporte un petit côté doux et sucré, il doit être ferme et sans tâches
• Ail frais bien parfumé, il doit être ferme et la peau bien lisse
• Sel et poivre indispensables pour relever
• Coriandre fraîche pour la touche finale, prenez des feuilles bien vertes et pas molles

Savoureuses instructions

Chauffer l'airfryer

Mets l'airfryer à chauffer à 180 degrés ça assure une cuisson au top et rapide

Mélanger la sauce curry coco

Dans un grand saladier, mélange bien le lait de coco, la pâte de curry, l'oignon émincé et l'ail haché. Sale et poivre pour équilibrer

Enrober les crevettes

Ajoute les crevettes, mélange pour qu'elles soient toutes bien enrobées de sauce et qu'elles prennent le goût des épices

Passer à la cuisson

Mets le tout dans le panier de l'airfryer, sans les empiler. Laisse cuire 15 minutes, la sauce va réduire, les crevettes deviennent tendres et bien parfumées

Terminer et servir

Dès que c'est cuit, parsème de coriandre fraîchement ciselée. Ça donne du peps et une belle couleur juste avant d'apporter à table

Ma touche préférée c'est justement la coriandre fraîche ! C'est presque un rituel : ma fille adore la sentir avant qu'on la mette sur le plat, et elle m'aide à en saupoudrer chaque assiette. Ces petits gestes rendent le repas encore plus sympa à partager

Garde-fraîcheur

Ce plat peut rester deux jours au frigo, dans une boîte bien fermée. Pour qu'il soit aussi bon réchauffe-le doucement à la poêle ou en mode réchauffage à l'airfryer, sans que les crevettes ne durcissent. Il faut juste éviter la surcuisson, garde-les moelleuses

Alternatives faciles

Pas de pâte de curry rouge ? Mets jaune ou verte, ça marche aussi super bien. Les crevettes peuvent être remplacées par des petits morceaux de poulet si tu préfères. Si la coriandre c'est pas ton truc, mets du persil plat, ça reste très frais

Idées d'accompagnement

Pose ces crevettes sur un riz basmati bien parfumé ou sur des nouilles de riz pour un plat complet. Ajoute quelques cacahuètes concassées ou un filet de citron vert à la dernière minute, ça relève à fond ! Et pour rafraîchir le tout une petite salade croquante à côté, c'est top

Petite touche d'ailleurs

Mélanger crevettes, lait de coco et curry ça évoque l'Asie du Sud-Est, surtout la Thaïlande. J'aime tellement faire ces saveurs exotiques version express et facile avec l'airfryer. C'est mon secret pour voyager sans quitter la cuisine et faire découvrir les épices à toute la famille

Lance-toi à ton prochain dîner express, que ce soit avec les amis ou en famille. Même un soir lambda devient dépaysant sans y passer des heures

Questions fréquentes

Quel type de curry est conseillé ?

Une pâte de curry rouge est classique, mais vous pouvez opter pour du jaune ou du vert pour varier l'intensité.

Doit-on éplucher les crevettes ?

C'est mieux pour manger facilement : épluchez-les avant de les mettre dans la sauce.

Comment éviter des crevettes sèches ?

Ne dépassez pas 15 minutes de cuisson et mélangez-les bien avec la sauce coco avant de les cuire.

Avec quoi remplacer la coriandre ?

Du persil plat ou un peu de ciboulette feront l’affaire pour un autre arôme.

Quel accompagnement choisir ?

Riz basmati, quinoa ou nouilles sautées sont de bons choix avec ce plat parfumé.