Croustillant spaghetti donut

Transformez vos restes de pâtes en petites bouchées originales que tout le monde va vouloir goûter.

J'ai eu l'idée un soir où mes enfants voulaient plus voir les restes. En les transformant en petits donuts dorés ils en ont mangé sans râler et en redemandent souvent. Les "spaghetti donuts" sont devenus un classique chez nous !

Ingrédients

• 100 g de spaghettis cuits et refroidis: ils se tiennent mieux quand ils sont froids
• 2 œufs: ils aident à garder la forme en liant le tout
• 70 g de parmesan râpé: pour donner du goût et du croustillant
• 40 g de sauce bolognaise: ou une autre sauce tomate maison qui traîne au frigo

Déroulé Facile

Tout mélanger:

Dans un saladier, mélange les spaghettis, la sauce, les œufs battus et le parmesan. Remue bien avec les mains ou une fourchette pour que tout s'imbibe.

Former les petits donuts:

Répartis la pâte dans des moules à donuts. Compacts bien pour que ça tienne. À défaut de moules, prends ceux à muffins et fais un trou au centre avec un verre.

Cuisson express:

Mets le four sur 200°C en fonction grill. Enfourne une dizaine de minutes pour qu'ils deviennent bien dorés et croustillants. La cuisson au grill rend la croute top.

Prêt à croquer:

Attends un peu avant de démouler. Ils doivent être bien fermes pour se manger à la main. Sers tièdes ou froids.

J'adore le parmesan ici. Il donne une croute toute dorée et pleine de saveur : succès garanti à chaque fournée ! Les petits sont ravis de retrouver ces donuts croquants au goûter du lendemain.

Garde des Petits Donuts

Garde-les au frigo dans une boîte deux à trois jours sans souci. Pour garder le croustillant, repasse-les au four à 180°C. J'en prépare une bonne quantité le dimanche pour grignoter toute la semaine. Évite le micro-ondes, ça les ramollit.

P'tites Idées pour Changer

Adapte cette préparation selon tes envies ou les restes de sauce qu'il y a ! Essaie fruits de mer, carbonara ou ajoute des légumes coupés pour une version végé. Pour un effet fondant, glisse un peu de mozzarella au centre. Tu peux aussi ajouter du basilic ou persil frais, ça booste le goût.

À Servir Avec...

Accompagne-les d'une salade verte pour un déjeuner complet. Sur un plateau, ajoute un petit pot de sauce marinara pour tremper. Coupés en morceaux, c'est top pour l'apéro entre amis. Succès assuré à chaque fois !

D'où Vient Cette Tendance

Cette idée vient des quartiers italiens à New York où des chefs ont voulu rendre la pasta plus pratique à manger sur le pouce. Ce simple truc de resto est devenu viral sur les réseaux. En Italie, les puristes font la grimace mais c'est tout l'esprit de la cuisine revisitée et mêlée à la moderne !

Questions fréquentes

Comment bien les rendre croustillants ?

Mélangez soigneusement les ingrédients pour absorber la sauce. Cuisez à forte température (200°C) pour garantir une texture dorée et croquante.

Quel type de pâtes utiliser ?

Vous pouvez utiliser tout type de spaghetti, mais ceux légèrement fermes sont parfaits pour donner une belle tenue aux donuts.

Peut-on remplacer la sauce bolognaise ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres sauces comme une sauce au pesto ou une simple sauce tomate, selon vos envies.

Doit-on graisser les moules ?

Si vos moules ne sont pas antiadhésifs, ajoutez un peu de matière grasse pour un démoulage facile.

Pouvons-nous incorporer d'autres ingrédients ?

C’est possible ! Essayez des légumes, des herbes fraîches ou encore des morceaux de viande pour varier les saveurs.