Délicieux chili edamames

Dès que j'ai envie d'un plat qui réchauffe le cœur sans prise de tête ni compromis sur le goût, je me tourne vers ce chili végétal avec edamames. À base de tomates, haricots rouges et edamames, il est parfait pour les soirs de rush ou quand il fait un peu froid dehors.

Je l’ai d’ailleurs cuisiné la toute première fois un dimanche pluvieux et depuis il revient souvent chez nous tout le monde aime et il y a toujours de quoi en reprendre le lendemain

Délicieux ingrédients

• Oignons : donnent une base douce choisissez-en bien fermes
• Ail : booste la saveur l’ail frais c’est encore mieux
• Huile végétale : pour faire revenir optez pour une huile neutre
• Poivrons jaunes : parfument et apportent du croquant ceux qui sont fermes sont les meilleurs
• Mélange chili : pour relever le goût prenez un bon mélange tout prêt ou faites-le vous-même
• Tomates en dés : apportent de l’acidité préférez des conserves sans cochonneries ajoutées
• Haricots rouges : parfaits pour les fibres et protéines les boîtes sans sel ajouté c’est top
• Edamames : pour une touche originale et protéinée surgelés c’est super pratique
• Haricots verts : donnent du croquant choisissez-les bien verts
• Mélasse : apporte une note sucrée choisissez-la non sulfitée
• Crème épaisse : apporte du crémeux ajoutez au dernier moment
• Feuilles de coriandre : pour la fraîcheur rien de tel que la coriandre fraîche

Instructions faciles

Préparer les légumes :

Coupez les oignons en petits morceaux et hachez l’ail faites-le tranquillement pour que ça cuise pareil partout

Commencer la cuisson :

Dans une grande casserole faites chauffer l’huile à feu moyen puis ajoutez oignons et ail laissez cuire doucement jusqu'à ce qu’ils soient transparents environ huit minutes ça change tout pour la suite

Mettre poivrons et épices :

Ajoutez les poivrons en dés et le mélange chili remuez bien laissez cuire une minute tout en mélangeant les poivrons doivent rester croquants et les épices s’exprimer

Rajouter les autres ingrédients :

Versez tomates, haricots rouges, edamames, haricots verts et mélasse salez poivrez et mélangez pour que tout se mélange bien

Laissez mijoter gentiment :

Faites monter doucement à ébullition réduisez le feu pour garder un frémissement mettez un couvercle à moitié laissez mijoter trente minutes en remuant de temps en temps regardez la texture ajoutez un peu d’eau si ça devient sec il doit rester onctueux

Servez et décorez :

Versez dans les bols mettez une cuillère de crème épaisse et parsemez de coriandre fraîche juste avant de déguster

La coriandre fraîche c’est mon petit secret elle amène une vraie touche de fraîcheur j’ai reçu ce plat d’une amie et c’est devenu un incontournable chez nous maintenant chacun y ajoute son grain de sel

Bien conserver

Ce chili se garde quatre jours sans souci au frigo dans une boîte qui ferme bien il a même plus de goût le lendemain il passe nickel au congélateur pour un repas rapide astuce : faites des portions individuelles pour gagner du temps au moment de réchauffer

Remplacements malins

Pas d’edamames ? Mettez du maïs ou des pois chiches ça marche très bien aussi plus de haricots rouges ? Des lentilles cuites ou un mélange de légumineuses ça fait l’affaire ça donne d’autres saveurs et textures sympas

Avec quoi le servir

Ce chili va super bien avec du riz, du quinoa ou une bonne tranche de pain grillé pour un repas complet parfois je mets du fromage râpé ou un peu d’avocat quand il y a du monde

Petit point culture & histoire

Ce plat s'inspire des classiques US mais ici il est revisité en mode rapide et sain l’edamame et la mélasse lui donnent un petit côté original chez moi j’ai créé cette version pour mettre de la bonne humeur après une sortie dans le froid tout le monde s’est régalé

Astuces à ne pas louper

Prenez le temps de bien cuire les oignons et l’ail c’est la base du goût ajoutez la coriandre juste avant de servir pour la fraîcheur attention à ne pas trop cuire les poivrons sinon ils perdent leur croquant

J’espère que vous aurez autant de plaisir à cuisiner ce chili qu’à le partager avec ceux que vous aimez

Questions fréquentes

Peut-on remplacer les edamames ici ?

Bien sûr, les pois chiches ou les lentilles sont d'excellentes alternatives pour varier saveurs et textures.

Comment déguster ce chili au mieux ?

Savourez-le avec un peu de coriandre fraîche, une cuillère de crème sure, ou accompagnez-le de tortillas et de riz pour un repas complet.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce chili se garde plusieurs jours au frais et sera encore plus savoureux une fois réchauffé.

Convient-il aux régimes végétaliens ?

En substituant la crème sure par une alternative végétale, vous en ferez un plat entièrement végétalien.

Que faire si le chili est trop liquide ?

Écrasez quelques haricots rouges directement dans le plat ou ajoutez une pincée supplémentaire de vos épices préférées.