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Le filet mignon au fromage ail et fines herbes avec champignons est un repas chaleureux et savoureux qui fait plaisir à toute la table. La viande tendre, mélangée à la texture fondante de la sauce fromagée et aux champignons doux, crée un mélange de goûts irrésistible. C'est super simple à faire et va super bien avec des patates au four ou des légumes poêlés pour un dîner complet qui met tout le monde d'accord.
Un Festin Familial Inoubliable
Ce filet mignon aux champignons nappé de fromage ail et fines herbes est vraiment le plat qui réchauffe le cœur. La sauce crémeuse donne une douceur incroyable, et les champignons ajoutent ce petit goût profond qu'on adore. Même les cuisiniers du dimanche peuvent le réussir sans stress, mais le résultat en jette! Et si vous voulez faire attention, prenez du fromage allégé et de la crème légère - vous garderez tous les bons goûts sans les kilos en trop.
Liste des Composants
- 400 g de filet mignon: Découpez-le en morceaux de 2 cm environ. Prenez de la viande bien tendre, si possible du coin ou bio, ça change tout au niveau du goût.
- 200 ml d'eau: Juste de l'eau normale à température de la pièce pour faire la base de votre sauce.
- 12 g de fécule de maïs: Pour que la sauce devienne plus épaisse. Mélangez-la d'abord dans un peu d'eau froide pour éviter les petits morceaux.
- 1 oignon, coupé fin: Choisissez un oignon de taille moyenne, avec une peau bien sèche sans marques. Il va donner une touche sucrée quand il sera bien doré.
- 100 g de fromage ail et fines herbes allégé: Ce fromage tout doux est la star qui rend la sauce onctueuse avec ses notes d'ail et d'herbes.
- 4 cuillères à soupe de crème légère à 4% de matière grasse: Elle rend la sauce veloutée sans trop de calories. Vous pouvez en mettre plus ou moins selon comme vous aimez.
- 1 cube de bouillon végétal: Il donne du goût à la sauce, mais vous pourriez aussi faire votre propre bouillon si vous préférez.
- 150 g de champignons blancs, coupés: Prenez-les bien fermes et sans taches. Ils vont apporter un goût doux et un peu sucré.
- 3 cuillères à café d'huile d'olive: Pour cuire vos ingrédients, une bonne huile d'olive donnera un petit goût fruité en plus.
- Sel et poivre: Ajustez comme vous aimez, mais allez-y doucement avec le sel car le cube de bouillon en contient déjà.
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Mode d'Emploi Culinaire
- L'oignon en premier
- Enlevez la peau de l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Mettez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ça prend environ 5 minutes.
- Viande bien dorée
- Mettez les morceaux de filet mignon dans la casserole avec l'oignon. Faites-les brunir de chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et qu'ils sentent bon.
- Le bouillon comme base
- Versez 200 ml d'eau dans la casserole et écrasez le cube de bouillon de légumes dedans. Mélangez bien et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes, en touillant de temps en temps pour bien mélanger tous les goûts.
- Le fromage qui rend fou
- Dans un bol à part, mélangez le fromage ail et fines herbes avec la crème légère. Quand c'est bien mélangé, versez tout ça dans la casserole. Ajoutez du sel et du poivre comme vous aimez.
- La sauce qui épaissit
- Mélangez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoutez ce mélange dans la casserole. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne bien crémeuse et que le filet mignon soit parfaitement cuit.
À Table et Suggestions
Régalez-vous avec ce filet mignon au fromage ail et fines herbes et champignons accompagné de pommes de terre au four, de légumes sautés ou même de pâtes fraîches pour un repas qui va faire des heureux. La sauce crémeuse se marie parfaitement avec tous ces accompagnements et rend chaque bouchée encore plus gourmande. Vous pouvez aussi ajouter une petite salade verte à côté pour un peu de fraîcheur et équilibrer l'ensemble du repas.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment bien cuire le filet mignon ?
Pour une viande tendre, ne la laissez pas trop cuire. Elle doit rester légèrement rosée pour un résultat moelleux.
- → Par quoi remplacer le Boursin ?
Le St Môret ou tout autre fromage frais aux herbes peuvent convenir, mais le Boursin apporte une saveur particulière.
- → Comment épaissir une sauce trop liquide ?
Ajoutez un peu de Maïzena préalablement diluée dans de l'eau froide, et maintenez la sauce sur le feu pour réduire un peu.
- → Quelle garniture avec ce plat ?
Accompagnez ce filet de riz, de patates vapeur ou de pâtes fraîches pour profiter au maximum de la sauce.
- → Ce plat peut-il être réchauffé ?
Oui, réchauffez doucement à feu doux et ajoutez un peu de lait ou crème si la sauce a trop épaissi.