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Délicieux gratin pommes de terre fromage

Mis en avant dans Plats Végétariens Savoureux et Simples.

Ce gratin savoureux revisite le classique en version confortable et légère. Les pommes de terre sont en fines tranches, agrémentées de jambon et de fromage fondu pour un plat fondant et délicatement gratiné au four. C'est une recette rapide qui plaît aux enfants comme aux adultes. Vous pouvez même le préparer à l'avance, ce qui en fait une solution parfaite pour un repas de semaine. Servez avec une salade croquante pour équilibrer le tout, c'est prêt en un rien de temps !
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Anna Laurent
Mis à jour le Wed, 26 Feb 2025 12:53:33 GMT
Gratin réconfortant aux pommes de terre, jambon et fromage La Vache Qui Rit Épingler
Gratin réconfortant aux pommes de terre, jambon et fromage La Vache Qui Rit | recettesduchef.com

Ce gratin de pommes de terre au jambon et fromage fondu est un véritable trésor de la cuisine familiale française. Cette recette réconfortante associe la douceur des pommes de terre avec le goût savoureux du jambon et l'onctuosité du fromage pour créer un plat qui fait l'unanimité à table.

Les ingrédients

  • 1kg de pommes de terre Charlotte - Leur chair ferme est parfaite pour ce type de gratin
  • 200g de jambon blanc supérieur - De préférence tranché épais
  • 8 portions de Crémeux de Paysan Breton - Pour une texture onctueuse
  • 100ml de crème fraîche entière - Elle apporte du liant
  • 100g d'Emmental râpé - Pour un gratin bien doré

Étapes de préparation

  1. Préparation des pommes de terre

    Épluchez et tranchez finement les pommes de terre (2-3mm). Blanchissez-les 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

  2. Préparation de la sauce

    Mélangez la crème avec les œufs battus, salez et poivrez.

  3. Montage du gratin

    Alternez les couches de pommes de terre, jambon et fromage dans un plat beurré.

  4. Cuisson

    Versez la préparation aux œufs, parsemez d'emmental et enfournez 35 minutes à 180°C.

Conseils de dégustation

Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Une salade verte légèrement assaisonnée accompagne parfaitement ce gratin. Pour une touche gourmande, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée au moment du service.

Gratin de pommes de terre au jambon et fromage fondu Épingler
Gratin de pommes de terre au jambon et fromage fondu | recettesduchef.com

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je le préparer plusieurs heures avant le dîner ?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance. Réchauffez-le à 160°C pendant 15 minutes avant de servir.
→ Quel type de pommes de terre choisir ?
Optez pour des variétés adaptées à la cuisson en tranches comme la Charlotte ou l'Amandine, qui tiennent bien en gratin.
→ Comment remplacer La Vache qui Rit ?
Un fromage à tartiner nature fera parfaitement l'affaire, ou bien du fromage fondu en tranches.
→ Comment s'assurer que le gratin est bien cuit ?
Si un couteau s'insère facilement dans les pommes de terre et que le dessus est doré, c'est prêt !
→ Peut-on congeler ce gratin pour plus tard ?
Oui, ce plat supporte bien la congélation une fois cuit. Passez-le au four pour lui rendre son croustillant avant dégustation.

Gratin de pommes et jambon

Un gratin simple avec des pommes de terre et du jambon, parfait pour une soirée conviviale.

Temps de Préparation
25 Minutes
Temps de Cuisson
35 Minutes
Temps Total
60 Minutes

Catégorie: Plats Végétariens

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions

Régime: Sans Gluten

Ingrédients

→ Sauce et Garniture

01 Du beurre pour foncer le moule
02 Un peu de muscade, si ça vous plaît
03 Sel et poivre selon votre goût
04 Deux œufs
05 50 g de gruyère râpé
06 100 ml de crème fraîche entière

→ Base

07 1 kg de pommes de terre à gratin
08 200 g de dés de jambon
09 8 fromages La Vache qui Rit

Instructions

Étape 01

Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement avec une mandoline. Déposez-les dans une casserole d’eau salée et portez à ébullition pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égouttez bien et laissez refroidir un peu.

Étape 02

Dans un bol, mélangez les œufs et la crème bien fraîche. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et la muscade si vous aimez. Découpez les morceaux de La Vache qui Rit en petits bouts.

Étape 03

Faites chauffer le four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule à charnière. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, ajoutez un peu de jambon, puis parsemez des morceaux de fromage. Recommencez jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Terminez avec des pommes de terre.

Étape 04

Versez doucement le mélange crème-œuf par-dessus. Parsemez avec le gruyère râpé. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré en surface.

Notes

  1. Vous pouvez le garder au frais jusqu'à 2 ou 3 jours
  2. Ce plat se prépare à l'avance et peut être réchauffé facilement
  3. Compagnon parfait d'une salade croquante

Ustensiles Nécessaires

  • Une mandoline ou un couteau bien aiguisé
  • Un moule avec charnière ou un plat à gratin
  • Une grande cocotte ou casserole

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Présence d'œufs
  • Contient des produits laitiers

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 385
  • Matières Grasses: 18 g
  • Glucides Totaux: 42 g
  • Protéines: 15 g