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Délicieuses Lasagnes de Courgettes

Mis en avant dans Plats Végétariens Savoureux et Simples.

Un plat revisité avec fraîcheur et simplicité, ces lasagnes allient des courgettes râpées dorées, une ricotta onctueuse délicatement relevée de muscade, et une couche de parmesan gratiné pour une touche croustillante. Une sauce tomate maison parfumée à l'oignon et à l'ail crée la base savoureuse, rendant chaque bouchée irrésistiblement festive. Parfait pour partager un délicieux repas familial ou entre amis.
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Anna Laurent
Mis à jour le Tue, 04 Mar 2025 00:22:03 GMT
Superbes lasagnes avec courgettes et ricotta crémeuse Épingler
Superbes lasagnes avec courgettes et ricotta crémeuse | recettesduchef.com

Cette recette végétarienne réinvente les lasagnes classiques en mettant à l'honneur la délicatesse des courgettes et la douceur de la ricotta. Elle incarne la finesse de la cuisine italienne, où la simplicité des ingrédients crée toute la magie du plat.

Liste des Ingrédients

  • 8 plaques de lasagnes De Cecco: Choisissez-les fraiches si possible
  • 400g de passata Mutti: Pour une base tomate authentique
  • 3 courgettes: De préférence bio et fermes
  • 400g de ricotta Galbani: La fraîcheur est essentielle
  • 200g de Parmigiano Reggiano: À râper au dernier moment
  • 1 oignon jaune et 1 gousse d'ail: Pour la base aromatique
  • Noix de muscade: Une touche suffira
  • Huile d'olive AOP: De qualité extra vierge

Étapes de Préparation

  1. Préparation de la Sauce
    • Émincer finement l'oignon
    • Faire revenir avec l'ail écrasé
    • Ajouter la passata
    • Laisser mijoter 20 minutes
  2. Préparation des Courgettes
    • Râper les courgettes
    • Les faire revenir jusqu'à évaporation
    • Mélanger avec la ricotta
    • Assaisonner
  3. Assemblage
    • Débuter par la sauce
    • Alterner les couches
    • Terminer par le parmesan
  4. Cuisson
    • 180°C pendant 35 minutes
    • Gratiner en fin de cuisson
Lasagnes aux Courgettes et Ricotta Épingler
Lasagnes aux Courgettes et Ricotta | recettesduchef.com

Variations Possibles

Adaptez la recette selon vos envies:
- Ajoutez des épinards frais
- Incorporez des champignons de Paris
- Remplacez les courgettes par des aubergines

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on préparer ce gratin de lasagnes la veille ?
Bien sûr ! Vous pouvez le monter à l'avance, le garder au frais et le cuire juste avant de servir, ou même le réchauffer doucement après cuisson.
→ Est-il nécessaire de cuire les plaques de lasagnes avant ?
Non pour des pâtes fraîches, c'est inutile. Mais pour des pâtes sèches, vérifiez les recommandations sur l'emballage.
→ Est-ce que ces lasagnes se congèlent bien ?
Oui, elles se conservent parfaitement au congélateur, avant ou après cuisson, pour une durée allant jusqu'à 3 mois.
→ Comment éviter qu'elles soient trop gorgées d'eau ?
Il est crucial de bien faire revenir les courgettes et d'enlever tout excès d'eau avant le mélange.
→ Y a-t-il un autre choix à la ricotta ?
Vous pouvez essayer du fromage frais égoutté comme une faisselle pour un goût proche.

Lasagnes Douces Ricotta Courgettes

Ces lasagnes sans viande marient des courgettes fraîches et une ricotta crémeuse, pour une option réconfortante et légère.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
40 Minutes
Temps Total
60 Minutes

Catégorie: Plats Végétariens

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions (1 plat généreux)

Régime: Végétarien

Ingrédients

→ Pour la préparation principale

01 400g de sauce tomate nature
02 8 plaques de pâtes pour lasagnes
03 200g de fromage Pecorino râpé

→ Pour la farce

04 400g de ricotta fraîche
05 3 courgettes moyennes
06 Un soupçon de noix de muscade râpée

→ Assaisonnements et arômes

07 Un oignon haché
08 1 gousse d'ail
09 Une pincée de sel et de poivre
10 2 cuillerées d'huile d'olive

Instructions

Étape 01

Faites doucement revenir l’ail écrasé et l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Versez ensuite la sauce tomate, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.

Étape 02

Râpez les courgettes, puis passez-les à la poêle pour les précuire. Retirez du feu, mélangez-les avec la ricotta, une touche de muscade, et ajustez le sel et poivre selon vos goûts.

Étape 03

Dans un plat allant au four, superposez dans l'ordre suivant : une couche de sauce tomate, des plaques de lasagnes, puis le mélange courgettes-ricotta. Répétez le tout trois fois et terminez par le fromage râpé.

Étape 04

Enfournez le plat à 180°C et laissez chauffer 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Notes

  1. Cette recette peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement.
  2. Si vous préférez, remplacez le Pecorino par du Grana Padano.

Ustensiles Nécessaires

  • Un plat pour gratin
  • Une râpe à légumes
  • Une casserole
  • Une poêle

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Gluten
  • Laitages

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 385
  • Matières Grasses: 22 g
  • Glucides Totaux: 28 g
  • Protéines: 18 g