Pêches fraîches

Ma version de la sangria blanche avec pêches met du pep’s dans chaque été Elle a le don de transformer n’importe quelle soirée entre amis en moment ultra fruité et frais tout le monde en redemande

J’ai inventé ce mélange pendant un pique-nique familial sous un soleil radieux Depuis ce jour, mes proches m’en reparlent tous les étés impossible de dire non à ce cocktail

Délicieux ingrédients

• Pêches bien mûres : Choisis-les souples, bien sucrées et sans tâches pour avoir un goût au top
• Jus de cranberry blanc : Ça apporte un côté frais et léger parfait si tu veux changer du jus classique et moins acide
• Vin blanc sec : Opte pour quelque chose de vif et frais type sauvignon blanc ou pinot grigio, que ce soit bien froid ça équilibre le fruit
• Cointreau ou autre liqueur d’orange : Ça donne direct une touche d’agrume, prends-en un bon pour un goût sympa
• Vodka : Juste ce qu’il faut pour donner un petit coup sans alourdir, prends-la neutre et filtrée
• Glaçons : Pour la touche rafraîchissante impossible de s’en passer au moment de servir

Simples étapes à suivre

Préparer les pêches :

Écrase doucement les quartiers de pêche dans un saladier avec un presse-purée La texture doit rester grossière pour que le parfum se diffuse sans en faire de la bouillie

Tout mélanger :

Verse le jus de cranberry, le vin, le Cointreau et la vodka sur les pêches, mélange bien pour répartir les saveurs et couvre le tout

Repos au frais :

Laisse la préparation au frigo au moins 4 heures pour que les fruits et l’alcool se mélangent à fond

Filtrer et servir :

Passe le tout dans une petite passoire en pressant doucement les fruits pour récupérer tout le jus Mets quelques morceaux de pêche frais pour la touche finale, verse sur des glaçons dans de grands verres

J’ai un faible pour l’odeur douce des pêches ça me rappelle quand j’en cueillais gamin C’est tout ce parfum qui rend cette boisson ultra conviviale Une fois à un anniversaire la carafe s’est vidée plus vite que prévu tout le monde en reprenait

Bien garder la boisson

Tu peux la stocker au frais deux jours sans souci Filtre les fruits avant pour qu’elle reste toute claire Remue avant de servir et pense à rajouter des glaçons pour booster la fraîcheur

S’il manque un ingrédient

Pas de pêches ? Remplace avec des nectarines ou abricots bien mûrs Pas de cranberry blanc ? Un jus de raisin blanc marche trop bien Tu peux aussi balancer quelques feuilles de menthe ou des fines rondelles de citron pour pimper

Servir comme un pro

C’est pile la boisson pour les apéros d’été Servez-la dans un grand pichet transparent plein de morceaux de pêche Avec une planche de fromages ou des tartines de tapenade ça fait son petit effet

Petit mot sur l’origine

La sangria blanche, c’est venu d’Espagne et du Portugal à la base C’est la cousine légère et fruitée de la rouge et maintenant c’est devenu un hit dans le Sud de la France dès qu’il fait chaud autour d’une table entre potes

Questions fréquentes

Comment découper les pêches pour cette boisson ?

Enlevez les noyaux, coupez-les en tranches ou en morceaux. Gardez-en un peu pour embellir les verres lors du service.

Quel vin blanc choisir pour ce cocktail ?

Optez pour un vin blanc léger et sec, tel qu’un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la douceur des fruits.

Y a-t-il une alternative au Cointreau ?

Oui, remplacez-le par une autre liqueur d’orange type Grand Marnier ou Triple Sec, selon vos préférences.

Combien de temps peut-on garder la sangria ?

Idéalement, consommez-la dans la journée ou dans les 24 heures. Toutefois, elle peut rester deux jours au frais, à condition de retirer les glaçons.

Peut-on y ajouter d'autres fruits ?

Ajoutez des saveurs variées avec des tranches d’oranges, quelques fraises ou même des framboises pour encore plus de fraîcheur.

Une version sans alcool est-elle possible ?

Transformez-la en version soft en remplaçant le vin, la vodka et le Cointreau par du jus de raisin blanc, un soda pétillant et un filet de sirop d'orange.