Pin it
La Quiche au Jambon et au Fromage est un met traditionnel et chaleureux, idéal pour démarrer la journée, partager un repas convivial ou finir une soirée. Son mélange fondant, son jambon goûteux et son fromage qui file dans une croûte dorée en font un plat qu'on ne peut pas rater pour n'importe quelle occasion.
Ce qui rend cette quiche irrésistible
Cette quiche s'adapte à tout, se fait sans prise de tête et ravit tous les gourmands. Que vous prépariez un petit repas entre amis ou cherchiez quoi manger ce soir, ses arômes généreux et la possibilité de changer les ingrédients en font un plat dont vous ne pourrez plus vous passer.
Ce qu'il vous faut pour votre Quiche au Jambon et Fromage
- Pâte brisée: 1 prête à l'emploi ou faite maison, pour une base croustillante
- Jambon: 150g, coupé en petits morceaux, pour un goût fumé et savoureux
- Fromage: 100g à râper, emmental, gruyère ou comté pour le côté fondant
- Œufs: 4 de taille L, pour la texture moelleuse
- Lait: 240ml, ou un peu de crème pour plus de gourmandise
- Assaisonnement: 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, et une pincée de muscade si vous aimez
- Herbes fraîches: 1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil haché pour la touche finale
Comment faire votre quiche maison
- Chauffer le four et étaler la pâte
- Mettez votre four à chauffer à 190°C. Étalez la pâte dans un moule de 23cm, façonnez les bords et faites-la cuire à vide avec du papier et des légumes secs pendant 10 minutes. Enlevez-les et continuez 5 minutes.
- Mettre les garnitures
- Étalez les morceaux de jambon sur le fond de la pâte. Saupoudrez le fromage dessus pour que tout soit bien réparti.
- Faire l'appareil
- Dans un saladier, battez vos 4 œufs avec 240ml de lait, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et un peu de muscade si ça vous tente, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Tout mettre au four
- Versez le mélange liquide sur le jambon et le fromage. Mettez au four pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que ça soit pris et un peu doré. Un couteau planté au milieu doit ressortir sans rien dessus.
- Laisser reposer et servir
- Attendez 5-10 minutes avant de couper votre quiche. Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil et mangez tant que c'est encore chaud.
Astuces pour réussir votre quiche à tous les coups
- Cuisson en deux temps: Ça empêche la pâte de devenir molle quand on ajoute la garniture.
- Des légumes en plus: Mettez des champignons poêlés, des épinards ou des oignons pour plus de goût et faire le plein de bons trucs.
- Jouez avec les fromages: Essayez un mix avec de la mozzarella ou de la feta pour changer le goût.
- Comment la garder: Elle se garde au frigo jusqu'à 3 jours, réchauffez-la au four pour qu'elle reste croustillante.
Comment déguster et personnaliser votre quiche
Servez cette quiche avec une petite salade verte ou quelques légumes au four pour un repas complet. Changez le jambon par du bacon, de la saucisse ou même du saumon pour varier les plaisirs. Un peu de crème fraîche sur le côté ou des fruits frais font de ce plat un moment encore plus agréable.
Questions fréquentes
- Comment garder une pâte croustillante ?
- Pré-cuisez la pâte à blanc. Piquez-la, recouvrez-la de papier cuisson avec des billes ou haricots secs, et enfournez avant d’ajouter la garniture.
- Peut-on refaire une quiche plus tard ?
- Oui, préparez-la en avance. Elle peut être conservée au frigo 3 jours maximum et réchauffée au four sans problème.
- Quel fromage fonctionne le mieux ?
- Des fromages comme le gruyère, l’emmental ou un cheddar doux fondent bien et apportent une touche savoureuse.
- Qu'est-ce qui indique qu’elle est prête ?
- Quand le dessus est doré et ferme. Insérez un couteau au centre : s’il ressort propre, c’est prêt à être servi.
- Peut-elle être congelée une fois faite ?
- Oui, elle se garde jusqu’à 2 mois au congélateur. Refroidissez-la bien avant et réchauffez au four pour une pâte toujours croquante.
