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Ces tacos gratinés changent complètement la donne les soirs où tout va vite ils mettent tout le monde de bonne humeur prêts en vingt minutes et chacun peut s’amuser à faire le sien avant d’aller au four
C’est devenu mon repas préféré à dégainer pour une ambiance qui fait sourire sans prise de tête je revois ma fille recouvrir tout son taco de fromage avec un petit clin d’œil avant d’enfourner
Ingrédients
- Tortillas de blé ou de maïs : choisissez-les selon vos envies moelleuses ou crousti vérifiez qu’elles soient bien fraîches pour que ce soit nickel
- Viande hachée : elle rend la garniture toute tendre bœuf ou mélange pourquoi pas pour booster le goût prenez une viande fraîche
- Fromage râpé : pour un côté gratiné irrésistible emmental ou mozzarella ça fond super bien
- Oignon doux : il apporte une touche sucrée et parfumée prenez-le bien ferme sans pousses vertes
- Épices au choix : elles donnent du peps cumin paprika ou un mélange tex-mex par exemple
- Sauce tomate ou salsa : ça lie tout une sauce épaisse et un peu relevée est parfaite douce si besoin pour les enfants
Déroulé complet
- Prépare la garniture :
- Fais revenir un oignon finement coupé dans une grande poêle ça sent déjà bon ajoute la viande hachée émiette bien laisse cuire à feu moyen ajoute tes épices favorites cuis jusqu’à ce que tout soit bien doré et tendre
- Fais les tacos :
- Mets un peu de garniture chaude au centre de chaque tortilla verse un peu de sauce puis parsème de fromage roule ou plie pose tout ça dans un plat un peu huilé
- Passe au four pour gratiner :
- Ajoute une autre couche de sauce et encore du fromage enfourne à 180 degrés et laisse dorer environ quinze minutes surveille ça doit pétiller et fondre sans brûler sers tout de suite pendant que c’est bien chaud et filant
Les enfants en raffolent avec ce mélange fondant et croquant et la bonne odeur qui sort du four me rappelle les dimanches animés où on grignotait tout en rigolant autour de la table la croûte de fromage dorée sur les bords c’est vraiment devenu mon détail préféré
Garde au frais
Conserve les tacos gratinés au frigo dans une boîte bien fermée deux jours max un petit passage au four et ils retrouvent tout leur fondant évite de les empiler sinon le fromage ne reste pas joli
Alternatives d’ingrédients
Pour la version végé remplace la viande par des haricots noirs et du maïs bien relevés ajoute du poivron pour la couleur ou essaie un fromage avec du piquant pour changer mais toujours bien gratiné
Pour accompagner
Parfaits avec une salade bien fraîche des tranches d’avocat ou un peu de riz parfumé les enfants aiment aussi tremper dans la crème épaisse ou une salsa douce
Petit bout d’histoire
Inspirés du Mexique ces tacos façon four sont devenus un vrai classique en France le côté gratiné plaît à tout le monde on les adapte selon nos envies et nos habitudes à la maison
Ce plat rassemble tout le monde petits comme grands chacun ajoute sa dose de fun et on passe toujours un chouette moment ensemble autour de la table
Questions fréquentes
- Quelle type de tortilla choisir ?
Les tortillas de maïs ou de blé conviennent bien. Choisissez selon vos goûts.
- Quel fromage utiliser ?
Favorisez la mozzarella ou l’emmental : ils fondent bien et gratinent parfaitement.
- Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Essayez des légumes, des haricots ou des épices pour varier vos tacos.
- La viande doit-elle être précuite ?
Oui, elle doit être bien cuite avec les oignons avant de garnir les tortillas.
- Comment faire une version veggie ?
Remplacez la viande par des légumes cuisinés ou des protéines végétales au choix.
