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La tarte aux oignons, chèvre et miel est un véritable joyau de la cuisine française. Cette délicieuse recette marie harmonieusement la douceur des oignons confits, l'onctuosité du fromage de chèvre et la subtilité du miel. Une création qui transforme des ingrédients simples en un met raffiné, où chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre le crémeux et le croustillant.
Les ingrédients clés
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 gros oignons jaunes
- 150g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel fin et poivre du moulin
- Une poignée de roquette pour servir
La préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C
- Émincez finement les oignons
- Faites-les confire à feu doux dans l'huile d'olive (25 minutes)
- Étalez la pâte dans un moule à tarte
- Disposez les oignons confits
- Émiettez le chèvre
- Arrosez de miel
- Enfournez pour 25-30 minutes
Les variantes gourmandes
Personnalisez votre tarte en ajoutant des noix torréfiées, des lardons fumés, ou en remplaçant le chèvre par du Roquefort. Pour une version estivale, ajoutez quelques tomates cerises confites.
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Service et accompagnements
Servez avec une salade de roquette et un filet de vinaigre balsamique. Cette tarte s'accorde parfaitement avec un verre de Sancerre blanc ou un Beaujolais léger.
Questions Fréquemment Posées
- → Combien de temps peut-on garder cette tarte ?
- Elle se conserve environ 2 jours au frais. Passez-la au four quelques minutes pour la réchauffer.
- → Peut-on congeler cette préparation ?
- Absolument ! Il suffit de décongeler au réfrigérateur puis de réchauffer doucement au four.
- → Une alternative pour une version sans gluten ?
- Vous pouvez remplacer la pâte par une version sans gluten ou concocter une base maison adaptée.
- → Qu’est-ce qui l’accompagne bien ?
- Une simple salade croquante ou des légumes relevés feront des merveilles à côté.
- → Des astuces pour cuire les oignons ?
- Faites-les mijoter à feu doux une vingtaine de minutes pour obtenir leur douce saveur caramélisée.