Tomates, Poivrons & Œuf

Un savoureux mélange de tomates et poivrons mijotés, accompagné d'un œuf et de délicieux morceaux de chorizo qui évoquent une ambiance méditerranéenne. Ce plat s'inspire légèrement du shakshuka traditionnel, où l'œuf se fond dans un lit de chorizo croustillant, de poivrons tendres et une touche de cumin. À savourer avec un morceau de pain au levain artisanal de Graines de Créateurs.

Des raisons imparables de craquer pour cette préparation maison

Tout s'harmonise parfaitement dans cette assiette : le chorizo épicé se mêle aux légumes frais et aux œufs cuits juste comme il faut. C'est incroyable comment des ingrédients basiques peuvent créer un résultat si gourmand. On peut le déguster n'importe quand dans la journée, et avec ce pain au levain qui apporte sa personnalité et ses vertus, c'est un vrai moment de plaisir. Idéal pour un dîner entre amis ou un repas cocooning en solo.

Les ingrédients nécessaires

• Chorizo : Apporte ses notes fumées qui s'associent merveilleusement aux légumes. Sans chorizo sous la main? Prenez une saucisse bien relevée ou des lardons.
• Petit Oignon : Donne cette touche sucrée qui rehausse l'ensemble. Un gros oignon coupé ou quelques échalotes feront aussi l'affaire.
• Gousse d'Ail : Rien ne remplace sa saveur fraîche. En cas d'urgence, un peu d'ail en poudre peut dépanner.
• Poivron Rouge ou Jaune : Ils offrent leur douceur et leurs couleurs vives. Les verts sont légèrement plus amers.
• Boîte de Tomates Concassées : Le socle de votre sauce. Des tomates fraîches sont géniales aussi, mais demandent plus de temps de cuisson.
• Cumin en Poudre : S'accorde parfaitement avec le chorizo. Un peu de paprika fumé peut aussi être sympa.
• Brins de Thym Frais : Pour cette note aromatique qui fait la différence. Du thym sec ou d'autres herbes fraîches peuvent convenir.
• Sucre ou Miel : Une pincée pour adoucir l'acidité des tomates. Ajustez selon vos préférences.
• Œufs Bio : L'élément essentiel, surtout pour un jaune bien fondant. Mettez-en la quantité qui vous convient.
• Filet d'Huile d'Olive : Pour la cuisson des ingrédients. Une autre huile végétale peut servir si besoin.
• Noisette de Beurre : Facultatif, mais sublime les œufs. Pas indispensable.
• Tranches de Pain au Levain : Parfaites pour récupérer la sauce. Un bon pain croustillant marchera tout aussi bien.
• Sel et Poivre : À votre convenance. Un tour de moulin à poivre frais, c'est toujours mieux.

Les étapes de réalisation

Préparer le chorizo :

Enlevez la peau du chorizo et découpez-le en petits cubes. Faites-les dorer dans une grande poêle à feu moyen-vif environ 5 minutes en mélangeant. Réservez les morceaux et conservez la graisse dans la poêle.

Les oignons et l'ail :

Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le cumin. Laissez suer à feu doux pendant que vous continuez vos préparatifs.

Les poivrons et les tomates :

Nettoyez le poivron, retirez les pépins et coupez-le en fines lanières. Effeuillez le thym. Ajoutez les tomates, les lanières de poivron, la majorité du thym, le sucre ou miel, sel et poivre dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter avec un couvercle à feu moyen pendant 10 minutes.

Les œufs - Première option :

Creusez de petits puits dans la préparation, cassez-y les œufs et assaisonnez. Couvrez et cuisez environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais le jaune encore coulant.

Les œufs - Deuxième option :

Dans une petite poêle beurrée, cuisez les œufs à feu moyen jusqu'à obtenir des blancs fermes.

Finition :

Remettez les cubes de chorizo dans la poêle et mélangez. Parsemez du thym restant.

Le pain :

Passez les tranches de pain au levain au grille-pain. Un peu de beurre dessus, c'est encore plus gourmand.

À table :

Servez le mijoté chaud accompagné du pain grillé.

Une recette réconfortante qui satisfait tous les palais

Goûtez ce délicieux mélange de tomates et poivrons accompagné d'œuf et de chorizo grillé, un plat qui réchauffe l'âme. C'est notre version personnalisée du shakshuka. Le chorizo doré, les poivrons longuement mijotés et le cumin créent une harmonie parfaite. Avec un morceau de pain au levain de Graines de Créateurs, c'est un vrai régal. Ce plat pourrait bientôt rejoindre notre carte.

Origine et composants

Cette recette nous arrive directement du bassin méditerranéen, avec ses produits familiers et quelques touches plus exotiques. Le chorizo, avec ses saveurs prononcées, joue le premier rôle, soutenu par des poivrons doux, des tomates savoureuses, et une note de cumin qui transforme tout. Le thym frais apporte son arôme distinctif, et une touche sucrée vient équilibrer l'ensemble. Le cumin moulu, cette épice ensoleillée, confère au plat son caractère particulier.

Astuces de préparation

La réussite de ce plat tient au minutage et à la séquence des étapes. D'abord, on fait dorer le chorizo pour libérer ses arômes dans la poêle. Ensuite, on fait fondre doucement les oignons avec l'ail. Les poivrons et tomates cuisent ensemble pour fusionner leurs saveurs. Pour les œufs, tout est question de précision : le blanc doit être cuit mais le jaune encore coulant. Sinon, vous pouvez les préparer séparément dans une poêle, ce qui donne une texture différente.

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Conseils de dégustation

Quand tout est prêt, avec les œufs parfaitement cuits et le mijoté qui parfume toute la cuisine, ajoutez un peu de thym frais pour la touche finale. Le pain au levain toasté est parfait pour saucer cette préparation. Et pour les plus gourmands, un morceau de beurre sur le pain encore chaud apporte ce petit plus irrésistible. Bon appétit !

Les bienfaits nutritionnels

Ce plat fait autant de bien au corps qu'au moral ! Le pain au levain est plus facile à digérer qu'un pain classique et offre de nombreux bienfaits. Le chorizo et les œufs apportent l'énergie nécessaire pour toute la journée. Quant au cumin, au-delà de sa saveur, il possède des propriétés bénéfiques pour l'organisme. En résumé, c'est un plat aussi nourrissant que délicieux.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on s'y prendre en avance ?

Oui, ce plat se prépare à l'avance et réchauffe doucement avant de servir.

→ Comment éliminer la viande ?

Laissez de côté le chorizo et doublez les légumes comme des courgettes ou des champignons.

→ Des conseils pour la cuisson des œufs ?

Pour du jaune bien coulant, réduire le temps de cuisson. Plus ferme ? Allongez-le un peu.

→ Quel type de pain choisir ?

Un pain au levain croustillant est un choix parfait pour accompagner ce plat !

→ Peut-on jouer sur les épices ?

Oui, allez-y ! Ajoutez du paprika ou d'autres épices selon vos goûts.

Conclusion

Des spécialités comme la Shakshuka combinent aussi tomates, poivrons et œufs façon petit-déjeuner ou dîner réconfortant. Le Pisto espagnol, plus doux, intègre courgettes, tomates et poivrons cuisinés lentement pour un goût unique. Ces plats rappellent les traditions méditerranéennes gourmandes, idéales pour utiliser des légumes frais ou du garde-manger.