Délicieuse courge épinards fromage

Cette courge spaghetti farcie a vraiment boosté mes repas d'automne, c'est gourmand, cosy et franchement, c'est pas compliqué à faire du tout.

Quand j'ai lancé ce plat pour ma famille, même ceux qui boudent les légumes en redemandent. La texture filamenteuse de la courge et le côté crémeux de la garniture, ça met tout le monde d'accord.

Délicieux Ingrédients

• Courge spaghetti moyennne: utilisée comme bol, elle apporte ses fils gourmands
• Pousses d’épinards fraîches: pour un goût tout doux et plein de bonnes choses
• Champignons de Paris: qui ajoutent un petit goût de sous-bois et du moelleux
• Crème fraîche épaisse: histoire que tout soit bien fondant
• Fromage frais: qui donne du crémeux et de la douceur
• Feta: pour le côté salé et qui réveille le plat
• Ail: pour parfumer sans chipoter, indispensable
• Un peu d’huile d’olive extra vierge: pour faire revenir les ingrédients et relever le tout

Étapes Ultra Simples

Préparer la courge:

Coupe la courge spaghetti dans la longueur et enlève les graines à la cuillère, c'est là qu'on mettra la garniture.

Première cuisson:

Mets les deux moitiés sur une plaque, côté ouvert vers le haut, papier cuisson dessous, puis enfourne à 180°C pendant 45 minutes. C'est prêt quand tu piques la chair et qu'elle s'effiloche sans souci.

Faire la farce:

Tranche finement les champignons, fais-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, attends qu'ils perdent leur eau, puis ajoute l'ail émincé et les pousses d'épinards. Laisse les épinards tomber juste un peu.

Préparer la sauce:

Verse la crème fraîche sur tout ça, mélange deux minutes, ça va épaissir et devenir bien crémeux.

Tout mélanger:

Avec une fourchette, gratte la chair de la courge pour faire des spaghettis, mélange-la à ta farce, puis ajoute les fromages (feta émiettée et fromage frais) pour que tout soit bien onctueux.

Dernière cuisson:

Remplis les moitiés de courge avec ta préparation, puis enfourne encore 5 à 10 minutes, juste pour faire dorer le dessus et que tout s’imprègne.

La courge spaghetti, c’est elle qui m’a fait aimer les courges d’hiver. Sa texture qui part en fils après cuisson, c’est bluffant. Je récupère toujours les graines, un petit tour au four avec quelques épices et hop, un grignotage croquant.

Conservation et Anticipation

Tu peux garder ce plat au frigo 2 ou 3 jours dans une boîte bien fermée. Pour réchauffer, un petit détour au four à 160°C pendant 15 minutes et c’est nickel. Évite le micro-ondes, ça rend tout trop mouillé. Prépare la farce la veille, garde simplement le montage pour le jour J.

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Idées Trop Sympas

Pour un plat plus costaud en protéines, tu peux rajouter du poulet rôti en morceaux ou du tofu ferme. Si tu kiffes les fruits de mer, balance quelques crevettes poêlées. En version 100% végétale, pense purée de cajou bien assaisonnée et crème amande ou avoine à la place des fromages et de la crème.

Accompagnements à Tester

Avec ça, une salade verte bien fraîche suffit, ça équilibre la farce bien onctueuse. Un petit blanc sec, genre Sauvignon ou Chardonnay pas trop boisé, ça matche super bien. Pour finir joliment, ajoute des graines de courge grillées ou des herbes fraîches comme persil ou ciboulette au moment du service.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment reconnaître une courge spaghetti bien mûre ?

Optez pour une courge à la peau ferme et épaisse, sans tâches visibles. Une couleur uniforme est un bon signe de maturité.

→ Quel fromage peut remplacer la feta ?

L'utilisation de chèvre frais, ricotta ou même parmesan est parfaite pour remplacer la feta selon vos envies.

→ Quelle alternative plus légère à la crème ?

Essayez du yaourt nature ou des crèmes végétales comme celles au soja ou à l'amande.

→ Peut-on préparer le plat à l'avance ?

Préparez votre farce et rôtissez la courge en avance. Assemblez et réchauffez au four lorsque vous êtes prêt à servir.

→ Que servir avec cette courge farcie ?

Une salade croquante ou un pain de blé entier complétera très bien ce plat.