Saucisses légumes fondants

Un plat de saucisses, légumes et fromage filant, c'est la solution facile pour rendre un soir classique vraiment savoureux. Les légumes rôtis et le fromage qui s'étire, ça plaira vraiment à toute la famille. Même les enfants en redemandent. Voilà comment régaler tout le monde avec cette idée hyper conviviale qui rappelle les bons moments à table.

La première fois que j'ai fait ce plat, c'était juste avec ce qu'il y avait dans le frigo. Depuis, on ne prépare plus les saucisses et légumes autrement. J'adore quand tout le monde vient piocher direct sur la plaque, tellement c'est bon.

Ingrédients

• Saucisses italiennes : Donnent du goût et rendent les légumes bien parfumés. Prends-les de bonne qualité, c’est vraiment meilleur.
• Poivrons jaunes : Apportent de la douceur et de la couleur. Ils deviennent bien tendres au four. Choisis-les bien frais.
• Huile d’olive : Pour rôtir doucement. Prends-en une fruitée, c'est top pour ce genre de plat.
• Courgettes : Elles absorbent toutes les saveurs. Les petites courgettes ont moins de graines et restent plus fermes.
• Brocoli : Blanchi, il reste croquant. Cherche-le bien vert et dense.
• Fromage en grains : C’est ce qui rend la plaque irrésistible. Frais, il file encore mieux.
• Mayonnaise : Pour une petite sauce toute simple. Privilégie une mayo naturelle, sans cochonneries dedans.
• Ketchup : Rajoute une petite note sucrée et acidulée. Essaie d'en trouver un pas trop sucré.

Délicieuses instructions

Préchauffe et prépare la plaque :

Mets ta grille au centre du four et chauffe à deux cent trente degrés. Tapisse une plaque avec du papier cuisson, c'est bien plus simple pour le nettoyage après.

Cuire les saucisses et les poivrons :

Dispose les saucisses italiennes et les lamelles de poivron sur la plaque. Ajoute une belle cuillère d'huile d’olive, puis enrobe bien tout avec tes mains. Passe au four environ vingt-cinq minutes. Les saucisses doivent colorer et les poivrons ramollir. À mi-parcours, tourne tout pour que ça dore partout.

Trancher les saucisses :

Une fois cuites, coupe les saucisses en grosses rondelles. Laisse les jus sur la plaque, ça va parfumer tous les légumes après.

Prépare tes courgettes :

Coupe les courgettes en rubans épais ou en spirales si tu as un spiraliseur. Plus elles sont épaisses, mieux elles tiennent à la cuisson. Un économe fait aussi des bandes super faciles.

Ajoute le reste des légumes :

Mets les courgettes et le brocoli blanchi sur la plaque avec les poivrons. Verse encore un peu d'huile. Sale, poivre, et mélange tout pour bien répartir.

Finir avec les saucisses et le fromage :

Répartis les morceaux de saucisse et le fromage en grains sur les légumes. Remets au four cinq minutes. Le fromage commence à fondre, les odeurs sont folles. Ne laisse pas trop longtemps pour garder le moelleux.

Prépare la sauce :

Pendant que ça finit de cuire, mélange mayo et ketchup dans un petit bol. Tu vas adorer cette sauce toute douce à côté.

À table dès la sortie du four :

Sers direct bien chaud, dans des assiettes ou même sur la plaque pour le côté partage. La sauce à côté et régale-toi du fromage filant et des légumes chauds.

Épingler

Les ados comme les petits adorent composer leur assiette pleine de couleurs eux-mêmes. Le fromage en grains est toujours la star. Tu soulèves la plaque, le fromage s’étire, tout le monde en veut encore. J’ai un super souvenir d’un soir où tout est parti en quelques minutes dans la bonne humeur.

Astuces pour garder

Ce plat reste très bon au frigo dans une boîte fermée, trois jours facile. Quand tu veux le refaire fondre, ajoute juste un peu d’eau avant d’enfourner pour que le fromage redevienne coulant. Prévois de garder le fromage à part si tu prépares tout à l’avance, et ne l’ajoute qu’au moment de réchauffer.

Remplacements faciles

Tu peux changer les saucisses italiennes par du poulet rôti ou bien des saucisses végétariennes. Mets aussi des poivrons rouges ou verts pour plus de couleurs ou du chou-fleur à la place du brocoli. Pas d’outil spécial ? Râpe ou coupe simplement les légumes en bandes. Pas de fromage en grains ? Des cubes de cheddar doux font l’affaire. Et pour changer la sauce, ajoute un peu de moutarde ou des herbes fraîches dedans.

Idées service

Pour le rendre encore plus complet, ajoute un peu de riz ou des petites pommes de terre jeannette sur la plaque. L’été, essaie froid sur une salade verte ou dans du pain pita. S’il reste des légumes, roule-les dans des wraps pour le déjeuner du lendemain. C’est parfait pour un repas familial où chacun pioche ce qu’il veut.

Petit clin d’œil culturel

L’idée rappelle vraiment la cuisine québécoise, surtout avec le fromage en grains. On pense à la poutine, sauf qu’ici, on a plus de légumes et c’est moins lourd. J’aime beaucoup reprendre les classiques et les adapter, juste pour qu’ils rentrent dans la routine de la semaine. C’est vraiment un plat à partager, convivial, où le rapide rime avec plaisir.

Épingler

Pose la plaque au centre de la table pour un effet immédiat. L’odeur du fromage et la générosité des légumes font qu’on n’y résiste pas longtemps !

Questions Fréquemment Posées

→ Quelles saucisses conviennent au mieux ?

Les saucisses italiennes, pour leur saveur relevée, sont parfaites, mais d'autres types peuvent aussi être utilisés selon vos goûts.

→ Par quoi remplacer les grains de fromage ?

Essayez du cheddar ou de la mozzarella, mais le fromage en grains offre une texture incomparable.

→ Comment préparer les courgettes sans spiraleur ?

Un couteau bien aiguisé ou une mandoline suffit pour créer de longues tranches fines.

→ Peut-on inclure d'autres légumes ?

Bien sûr, adaptez avec des produits de saison comme les oignons, tomates ou champignons.

→ Avec quelle sauce accompagner ce plat ?

Essayez une sauce ketchup-mayo maison ou toute autre sauce selon vos envies.

→ Comment savoir si la cuisson est terminée ?

Le plat est prêt quand le fromage est bien doré et fondu, et que les légumes sont tendres.