Délicieuses crevettes et légumes

Ce mélange crevettes, haricots noirs et chorizo au four, c'est vite prêt les soirs où j'ai pas une minute. On balance tout sur la plaque, ça sent super bon, c'est coloré, et franchement, la vaisselle après c'est rien du tout.

J'ai inventé ce plat quand mes cousins passaient à la maison, c'est vite devenu le chouchou des repas de famille. Depuis, à chaque réunion, ils me le réclament, ambiance garantie autour de la table.

Ingrédients principaux

• Tomates cerises : elles apportent de la fraîcheur, mieux vaut les choisir bien mûres pour qu'elles tiennent la cuisson
• Chorizo : pour le goût fumé et un peu piquant, prenez-le bien rouge et artisanal si possible
• Oignon : il donne du fondant et relève tout, jaune ou rouge au choix mais bien ferme
• Huile d'olive : ça aide à bien rôtir, prenez une extra vierge pour plus de goût
• Crevettes : elles font tout le moelleux, prenez-les crues, moyennes et fermes
• Paprika doux : le petit plus parfum, misez sur du paprika espagnol si vous en trouvez
• Haricots noirs : apportent des protéines, crémeux en bouche, rincez-les bien avant
• Avocat : apporte de la douceur, ni trop mou ni trop dur
• Citron vert : ça relève juste ce qu'il faut, coupez-le au dernier moment
• Coriandre : super fraîcheur, ajoutez-la au tout dernier instant

Étapes faciles à suivre

Prépare la plaque :

Mets du papier cuisson ou un tapis en silicone sur la grande plaque, comme ça ça n'accroche pas et tu galères pas pour le lavage

Légumes et chorizo au four :

Éparpille les tomates cerises coupées, oignon émincé et rondelles de chorizo dessus. Verse la moitié de l'huile, mélange bien avec tes mains, faut que tout soit gras

Crevettes préparées :

Sors un bol, mets les crevettes décortiquées, le paprika doux et le reste d'huile. Tu mélanges bien, comme ça elles seront bien parfumées et resteront moelleuses à la cuisson

Tout sur la plaque et cuisson :

Ajoute les crevettes assaisonnées au milieu des légumes et du chorizo. Pas les unes sur les autres, sinon elles cuisent mal. Mets au four bien chaud, dix minutes suffisent, dès qu'elles rosissent c'est bon

On ajoute les haricots :

Ressors la plaque, mets les haricots noirs égouttés, un peu de sel, poivre, et mélange sans tout écraser. Remets deux minutes au four juste pour chauffer les haricots

Touche finale et à table :

Quand ça sort du four, balance direct les tranches d'avocat, quartiers de citron vert et coriandre dessus. Pose la plaque au centre, et à côté un peu de tortillas chaudes ou de crème épaisse si tu veux

Dès que ça cuit, l'odeur du chorizo me ramène direct en Espagne. La toute première fois, ma mère me l'a réclamé le soir-même pour qu'elle l'essaye à son tour.

Conservation

Tu peux garder ce plat deux jours au frigo dans une boîte fermée. Pour réchauffer, mets doucement au four ou à la poêle, il retrouve tout son bon goût. L'avocat, garde-le cru sinon il devient bizarre, c'est bien meilleur frais au dernier moment.

Substituts pratiques

Pas de haricots noirs ? Prends des rouges ou blancs, ça marche pareil. Le chorizo, tu peux le remplacer par une saucisse fumée française ou alors du tofu grillé si tu préfères sans viande. T'as envie de plus de légumes ? Poivrons ou courgettes à ajouter dès le début.

Idées pour accompagner

Sers avec des tortillas de maïs, du riz nature ou une salade toute simple. Un peu de sauce pimentée maison ou du fromage râpé, et hop, ça ajoute encore plus de gourmandise.

Petite histoire culinaire

Ce plat est né d'un mélange Espagne et Tex-Mex. Idéal pour inviter sans prise de tête : on pose tout sur la plaque au centre et chacun se sert, ambiance détendue assurée.

Astuces bonnes à savoir

• Éparpille bien tout sur la plaque, comme ça ça cuit pareil partout
• Ne laisse pas les crevettes trop longtemps, elles doivent rester un peu nacrées, c'est là qu'elles sont meilleures
• Un chorizo artisanal, c'est le top pour le goût

Laisser mariner les crevettes dans paprika et huile un moment avant d'enfourner, ça fait ressortir les saveurs de folie, essaie tu vas voir la différence.

Questions fréquentes

Quelles crevettes choisir pour ce plat ?

Optez pour des crevettes fraîches ou surgelées, déjà nettoyées. Choisissez une taille 20-40 pour un bon équilibre avec les autres ingrédients.

Que peut-on utiliser à la place du chorizo ?

Vous pouvez échanger le chorizo contre du bacon, du prosciutto ou même du saucisson sec épicé pour expérimenter d'autres goûts.

Peut-on remplacer les haricots noirs facilement ?

Absolument, ils peuvent être remplacés par des haricots rouges, des pois chiches ou même des lentilles pour varier les saveurs.

Quelles idées d’accompagnement pour ce plat ?

Ajoutez des tortillas, du pain croustillant ou une salade verte en accompagnement. La crème sure apporte également une belle touche crémeuse.

Comment faire une version végétarienne ?

Troquez les crevettes et le chorizo pour des légumes grillés comme poivrons, courgettes et champignons pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.