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Ce petit-déj malin mélange le moelleux d’un toast doré et le goût savoureux d’une saucisse. Parfait pour les matins où personne ne veut se presser ou quand tu veux bluffer tes invités sans te prendre la tête.
Un dimanche, quand mes neveux ont débarqué sans prévenir, j’ai improvisé ces toasts roulés. Depuis, ils réclament toujours ce petit-déj quand ils passent à la maison.
Ingrédients
- Œufs: 4 gros – ils enrobent bien les roulés pour les rendre dorés
- Saucisses petit-déj: 8 – choisis plutôt des chipolatas ou des knack de qualité
- Lait: 120 ml – le lait entier produit un résultat plus gourmand
- Pain complet ou blanc: 8 tranches – choisis du moelleux facile à rouler
- Cannelle: 1 cuillère à café – apporte un petit goût chaud au mélange
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café – la touche sucrée qui va bien avec la saucisse
- Beurre: 1 grosse noix – pour une cuisson dorée et un goût fondant
- Sucre glace: à parsemer dessus pour faire joli (optionnel)
- Sirop d'érable: à table pour napper le tout, c’est un régal
Déroulé Facile des Étapes
- Montage des roulés:
- Mets une saucisse chaude tout au bord d’un morceau de pain aplati. Roule bien serré en partant de la saucisse. Tu peux piquer avec un cure-dent si tu veux que ça tienne. Fais pareil avec tous les autres.
- Prép du pain:
- Enlève la croûte de chaque tranche. Passe ton rouleau à pâtisserie dessus pour bien les aplatir. Le pain doit rester entier, c’est important.
- Prépare la trempette:
- Dans un saladier, bats fort les œufs, le lait, la vanille et la cannelle jusqu’à ce que ce soit bien lisse et homogène.
- Cuisson des roulés:
- Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Imbibe chaque roulé dans le mélange œufs-lait pour bien couvrir. Mets-les dans la poêle et fais dorer tous les côtés en les tournant. 3-4 minutes suffisent.
- Précuisson des saucisses:
- Fais cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mets-les de côté pendant que tu fais le reste.
- Service express:
- Enlève les cure-dents si tu en as mis. Pose les roulés sur des assiettes bien chaudes. Nappe généreusement de sirop d'érable et ajoute un voile de sucre glace si tu veux. À manger tout de suite !
La première fois, mes roulés étaient épais alors c’était la galère à manger. Depuis, j’aplatis bien le pain et ça cuit parfaitement tout en restant bien roulé. Maintenant, tout le monde m’en redemande pour les matins spéciaux.
Astuces de Garde
Ces roulés se conservent nickel. Prépare-les la veille, mets-les au frigo dans une boîte fermée, et ils tiennent facilement deux jours. Tu veux les réchauffer ? Hop, au four à 180°C pendant 5 petites minutes et c’est reparti tout croustillant.
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Variantes à Tester
Personnalise à volonté. Tu peux étaler un peu de fromage frais sur le pain avant la saucisse pour une note onctueuse. Pour les becs sucrés, ajoute quelques pépites de chocolat dans certains roulés, c’est franchement canon. Et pour changer, essaie avec des chipolatas nature ou des merguez douces – effet surprise garanti.
Accompagnements Géniaux
Pour un brunch digne de ce nom, propose aussi des fruits frais, un smoothie bien frais ou un café fumant. Ça se marie super avec une petite salade de fruits ou un yaourt. Et pour la touche qui fait plaisir, mets sur la table différentes sauces sucrées comme caramel, confiture ou miel à côté du sirop d’érable, chacun choisit comme il aime.
Questions Fréquemment Posées
- → Que faire pour que mes roulés restent bien enroulés ?
Pour les maintenir serrés, piquez-les avec des cure-dents. Sinon, assurez-vous simplement de les rouler bien fermement avant la cuisson.
- → Un autre pain pourrait-il convenir ?
Bien sûr ! Vous pouvez prendre du pain de mie classique, complet ou même sans gluten selon ce que vous aimez.
- → Quelle autre sauce sucrée remplacerait le sirop d'érable ?
Le miel, une sauce caramel ou même une pâte à tartiner sucrée peuvent faire l’affaire pour accompagner vos roulés.
- → Astuce pour une jolie croûte dorée ?
Chauffez bien votre poêle avant d’y mettre vos roulés et retournez-les souvent pour une belle uniformité. Cuire avec du beurre, c’est encore meilleur !
- → Peut-on les préparer d'avance ?
L’idéal est de les servir tout frais. Mais vous pouvez les faire à l’avance, les réchauffer au four doucement, et ils resteront délicieux.